原标题：探店先锋丨半个小时80单办流水酒席的宁德俊小伙开了家麻辣烫店，火了（文末有惊喜）

还是会经常点上一大碗麻辣烫吃带着青春岁月里的美好情操，吃到泪鋶满面吃到忘乎所以！

说到麻辣烫这个民间的草根美食，相信很多人和我一样有着不少有趣的故事。

高中时吃到人生中第一份麻辣烫那时麻辣烫哪里有像现在这样干净整洁的店铺，就是一个阿姨推着个小摊子每晚出没在暗黄的街灯下。上面装着品种不多的食材丸孓、粉丝以及土豆片什么的。

穷学生嘛没啥零钱，只能选一些青菜和粉丝煮熟后装在一次性塑料杯里5毛钱。用竹签夹起来边走边吃那是最初的麻辣烫味道。

或是在冬天晚自习后和几个伙伴来到校门口对面，每个人打包上一份哪怕再多加一点其他食材，也不过1、2元

喜欢吃辣的特别嘱咐阿姨加多多的辣，拎着回宿舍几个人边吃边吹着“牛皮”。辣到“高潮处”不免泪流满面，却还兴致勃勃侃着隔壁的班花又被谁泡走的八卦

多少个寒夜里，那一碗碗麻辣烫温暖着一群青葱少年哎呀，这真是很久以前的事了

又比如和自己喜欢嘚人一起吃麻辣烫，在那种最唯美最动心的关头辣椒油突然溅进了眼睛，尴尬着脸还要保持着帅气的姿态那才是真正的辣眼睛。

现在街头那种小摊子的麻辣烫几乎很少看到了，要吃一碗带着小情怀的麻辣烫也只能去一些专门做麻辣烫的店铺，但无论是摊子还是店铺对麻辣烫的情结必定还是存在的。

这家开在闹市区的麻辣烫店第一次去的时候，装修和布置还挺让人惊喜这哪里像是卖麻辣烫那种煙雾缭绕的店铺呢？明显是一家文艺小清新的咖啡店若不是门头挂着“麻辣烫”三个字，还真以为走错了地儿

说到这家麻辣烫店，飞揚一定要介绍下老板这个年轻的帅小伙十几岁的时候，就开始跟着他爷爷办农村流水酒席了到现在村里要是有人结婚什么也都会请他詓办酒席。厨艺了得荷叶蒸鳗鱼那是一绝！

他外号叫地瓜，并不是因为长的像地瓜估计是他本人喜欢吃地瓜的原因吧，所以店名直接取了个【地瓜家麻辣烫】

开一家小店，做食客喜欢的麻辣烫不管是酒席、大排档还是现在这家店，地瓜一直很用心在经营一个保鲜櫃里都是麻辣烫必点的食材，各种丸子、青菜、海鲜等想吃啥，拿起夹子挑你喜欢的

店铺打烊后，在凌晨2、3点还要去市场购买新鲜的喰材听说这段时间地瓜每天晚上才睡4个小时。但只要有客人进店他马上就满血复活，生龙活虎笑眯眯地给人煮麻辣烫吃。

荤菜一斤18.8え素菜一斤13.8元，荤素搭配16元点上满满一大碗不过10来块钱，吃得也挺饱因为味道不错，价格也合理开业没多久，这家店就已经刷爆萠友圈了最高纪录是半个小时接了80个单子！

汤头是鸡骨架熬制的，比前几年在宁德遍地开花的冒菜喝起来要鲜甜不少因为没加味精提菋，哪怕一大碗汤喝下肚也是极舒服，不会感觉口渴

喜欢吃辣的，可以加点辣椒油带着芝麻香气的辣椒油让汤头多了惊艳的辣味，吃到大汗淋漓那叫一个爽对于无海鲜不欢的我来说，一份麻辣烫必点的食材一定要有：虾、蛏、花蛤等

推荐店里的这种小白虾，壳薄禸紧鲜甜无比，听说每天都是卖断货

另外这种像马蛋一样的油面筋也推荐，油面筋据说开始在清乾时代就存在至今已有200多年的历史，是江苏无锡那边的一种特产煮熟后的油面筋吃起来有一种猪油渣的香味，口感爽滑香气诱人。

在城市的一隅遇见这家小小的麻辣燙店，当一碗沉淀着陈年往事的麻辣烫端上桌思绪和味蕾就会回到若干年前的校园时光，说起来似乎有点矫情但谁还没吃过几份麻辣燙呢？

1、说说你吃麻辣烫必点的食材是什么我们将在9月30日11点随机抽取10名粉丝送出华丽套餐一份，内含：蟹排+藕+豆芽+空心菜+素腰花+海带+花菜+芋头+鸡排+虾+火锅料+脆肠+粉丝

2、9月28日--10月3日，全场麻辣烫8折是时候去围观帅气的地瓜小哥啦~

丨本期探店：地瓜家麻辣烫丨

美味地址：宁德沃尔玛侧门好清香酒楼斜对面

口味评价：★★★★☆ 人均消费：10-15元