香芋饼机电这个智能的买了不能操作怎么办?

摘要:香芋饼饼怎么做一到秋季怎能错过酥香粉糯的香芋饼呢?香芋饼制作出来的甜点的味道浓郁口感绵滑。本次小编教会大家制作这道简单版的香芋饼馅饼包括咜所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单一起来学习下吧!

【芋泥馅】:芋泥250g,黄油30g淡奶油35g,细砂糖40g

【油皮面团】:中筋媔粉110g黄油50g,细砂糖10g水27g

【油酥面团】:中筋面粉55g,黄油30g

1、芋泥馅的做法先把芋头去皮后切块,然后上锅大火蒸熟用筷子能够轻松戳穿就算熟了,然后趁热取出分量中的芋泥加入细砂糖和黄油,碾压搅拌均匀成泥状

2、将淡奶油慢慢倒入,一边倒一边搅拌均匀直到芋泥馅完全吸收,这样芋泥馅就完成了如果暂时不用的,盖上保鲜膜放冰箱保存(想要更细腻口感的可以过筛一遍)

3、酥皮的做法。將油皮材料中的黄油、水、中筋面粉、细砂糖放入容器中混合揉成一个光滑的面团,立即盖上保鲜膜防止表面干燥

4、油皮做法,将油酥材料中的黄油、中筋面粉放入容器中混合揉成面团,也盖上保鲜膜松弛30分钟。

5、松弛好的油皮面团和油酥面团都各分成10等份取一份油皮面团包裹油酥面团,每个都如此操作盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

6、取一份面团轻微压扁用擀面棍擀成长条状,再对其进行一个彡折每个都进行相同的操作,盖上保鲜膜继续松弛20分钟

7、将第一次三折过的面团,长条形状放着再次擀成加长版的长条状再次进行彡折,每个都重复这个动作后再次盖上保鲜膜松弛20分钟

8、松弛期间,先将芋泥馅揉成小球每个约20g左右。松弛后取一份面团稍微擀开,然后包入一份芋泥馅收口收紧朝下,轻微按压使面团呈扁的圆饼状

9、每个都包好后,盖上保鲜膜继续松弛20分钟,松弛完毕后摆入烤盘放入提前预热好约190度的烤箱中烘烤16分钟左右,底部差不多定型了取出立即翻面,再烤5-6分钟左右即可

1.在制作过程中没有用到的面團都要及时盖上保鲜膜,防止表面干燥

2.如果怕破皮,可以适当减少一些陷的分量

3.自制的芋泥馅糖油量比较低,吃起来比较健康当然保质期也比较短,尽快食用完尤其热天尽量放冰箱冷藏保存,想吃的时候可以提前取出或者微波炉加热吃更棒!

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参考资料

 

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