简介：小排又名肋排小排是指腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排小排的肉层比较厚，并带有白色软骨
骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等
小排又名肋排小排是指腹腔靠菦肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排小排的肉层比较厚，并带有白色软骨
肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
2、补肾养血滋阴润燥；
3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋陰、润燥、滋肝阴，润肌肤利二便和止消渴。
原料：小排（就是排骨边上那块帶脆骨的小肉）2斤、豆角2斤、切面2斤调料：蚝油、老抽、盐、鸡精。做法：1、先将小排切小...
先将小排切小薄片最好是骑着脆骨切，这樣脆骨小了吃的时候好嚼
热锅后放适量花生油，加入小排翻炒待看不见大部分红肉了，放耗油、老抽、盐、鸡精继续翻炒最后放豆角再次翻炒
锅内食材颜色均匀后加适量水，最好是别过食材
在食材上放上面条面条分布一定要均匀了，盖上锅盖中火开焖
大概十分钟吧（这得看您用的什么锅多大的锅来看时间），面条就基本熟了用筷子分一分，别有面疙瘩面比较多的就需要把面翻翻个，再酌情加叺适当水再焖一小会
最后关火将面和菜拌匀了即可