原标题：??大豆油、菜籽油、花生油大豆油菜籽油、玉米油...这10种油到底哪种好千万别再用错了！

平时我们去超市里买油橄榄油、花生油大豆油菜籽油、大豆油、菜籽油...到底吃哪种油最好？哪种油营养最好今天一篇文章全部说清楚了！别让一勺油毁了全家健康！

菜籽油——营养价值略打折扣

在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明显高于橄榄油和棕榈油微量营养成分中维E虽然总量比大豆油Φ的少，但是维E中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高

另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油虽然，菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣

玉米油——减少心脏病风险

玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高比花生油大豆油菜籽油低，不饱脂肪酸含量较高其中以亞油酸为主，其次是油酸

玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇可減少心脏病的发病风险。

橄榄油——抗氧化防衰老

橄榄油含大量单不饱和脂肪酸初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鯊烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚类化合物对人体健康起到一些有益作用。橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤

橄榄油不仅可用来凉拌，还可用于各类煎炒烹炸但特级初榨橄榄油较适合凉拌，制作酱料、直接口服、替代黄油涂抹面包食用

油茶籽——有助于降低胆固醇

油茶籽油和橄榄油并称姐妹花，世界两大木本植物油之一油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油，被誉为“东方橄榄油”

油茶籽油富含单不饱和脂肪酸，还含有丰富的维E、维D、胡萝卜素、磷脂、角鲨烯等生物活性成分以及橄榄油所没有的特定生理活性物质——茶多酚。同时油茶籽油不含芥酸，易于人体消化吸收有助于降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病

葵花籽油——拥有大量生育酚

葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油類似，饱和脂肪酸含量极少以亚油酸为主，只是缺乏α-亚麻酸葵花籽油中生育酚含量丰富，且95%以上为具有生物活性的α-生育酚是其怹植物油都不能比的。

葵花籽油还含如植物甾醇、角鲨烯等活性物质除了煎炒烹炸外，还可用来做烘焙