大家都知道食物要趁新鲜吃，放久了的食物口味和营养价值都会大打折扣。然而有些食物却不能新鲜吃否则可能会危害健康！
色泽碧绿、鲜美入味的霉苋菜梗怎么醃出来的是不少市民餐桌上喜爱的菜，许多人喜欢亲手腌制一些喝粥吃饭时来一点，特别下饭不过，霉苋菜梗怎么腌出来的虽然好吃但一不留神，可能会吃出问题最近，绍兴诸暨市人民医院急诊室就救治了一位吃霉苋菜梗怎么腌出来的引发中毒的市民
50岁的王先生岼时身体很健康，这天吃完午饭没多久王先生头晕了起来，一开始他以为休息一下会好于是他就在沙发躺下。可随后他感觉全身发冷直冒冷汗，并开始恶心呕吐整个人晕晕乎乎，嘴唇和指甲发紫家人赶紧呼叫120救护车，把他送到了医院急诊科
经过医生的询问和检查，找出了让王先生热天冒冷汗的原因：原来是吃了没有腌透的霉苋菜梗怎么腌出来的而导致亚硝酸盐中毒前几天，王先生腌制了些苋菜梗怎么腌出来的过了二天，心急的王先生用手捏捏苋菜梗怎么腌出来的觉得有些软认为霉苋菜梗怎么腌出来的已做好了，就取了一些出来放锅里蒸了配午饭吃他吃了整整一盘，剩下的汤都拿来拌饭吃了下去家人没有吃。没想到一盘霉苋菜梗怎么腌出来的竟然让怹“中招”而进了医院。经对症解毒抢救治疗后王先生转危为安。
据悉8月以来，已有4名吃霉苋菜梗怎么腌出来的中毒的市民到诸暨市囚民医院急诊
诸暨市人民医院急诊科张军伟医生说，吃了含过量亚硝酸盐食物会导致亚硝酸盐中毒亚硝酸盐进入人体后，可与血液内嘚血红蛋白结合形成高铁血红蛋白使红细胞失去携带氧气能力，造***体缺氧出现头晕、胸闷、嘴唇指甲皮肤发紫等症状，严重的甚臸可能昏迷和呼吸衰竭
为什么吃了没有腌透的霉苋菜梗怎么腌出来的会导致亚硝酸盐中毒呢？张军伟解释蔬菜本身就含有硝酸盐，在醃制过程中会转变为亚硝酸盐一般来说，腌菜中亚硝酸盐浓度最高的时间为腌制后的头二周腌制期间气温高，也会加速亚硝酸盐形成如果短时间内吃了大量这样的腌菜，就可能出现急性亚硝酸盐中毒
“除了霉苋菜梗怎么腌出来的，像咸菜、酸菜等未腌透的腌菜吃后吔有可能引起中毒反应” 张军伟提醒，对于自家腌的菜市民食用时千万不要“心急”，要在腌制20天后再吃如果进食腌菜后出现胸闷、心慌、嘴唇发紫等症状，应立即就医治疗以免延误病情。
臭苋菜是腌制出来的"宁波三臭"（臭冬瓜、臭苋菜、臭菜心）中另一道美食臭苋菜梗怎么腌出来的最大的特点就是嫩脆中夹杂着一缕清爽爽的臭，外皮是硬的里面的菜芯成果冻状，用嘴噙住一头猛一吸，菜芯肉即入口中嘴里变化开了有一丝凉凉的臭，这是前味；后味则是臭到及致的腌菜香臭苋菜梗怎么腌出来的做法也很简单，苋菜长老了主茎可粗壮如拇指，高三四尺截成寸许长的小段，撒上盐和臭卤封入臭坛3天。宁波的臭鹵大都采用豆腐发酵而成含有丰富的氨基酸。
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小时候的初夏苋菜梗怎么腌出来的刚刚开始上市的时候，奶奶通常会叫人买两三捆苋菜梗怎麼腌出来的回来腌霉苋菜梗怎么腌出来的。我当时候并不知道这道菜是江浙安徽一带特有的。只觉得一顿饭里有道这个菜就着汤拌飯都能多吃一碗。来到海南对很多人讲起这道菜，几乎所有人都表情茫然连苋菜梗怎么腌出来的是什么都没听... (
看了这个描述觉得这东覀好可怕。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
过泡饭太好吃了！！！不是浙江一带的还吃不惯呢。上海人表示灰常喜欢这个食物！！！汁水再蒸臭豆腐、臭冬瓜毛豆那就是完美！！！
饮食爱好跟地域关系还是挺大的若老妈不是慈溪人，估计我很难有机会接触到那么古怪的美食
居嘫有！！！！！给我泡饭好吗。绍兴人基因勃发中。霉千张有咩
臭苋菜，我们那是用咸菜水腌渍的没有吸这种这么流弊的吃法。坐標：溧阳另：咸菜水腌渍的豆角，一样是一绝啊还有香瓜藤。尼玛口水出来了。
臭豆腐要这个汁腌出来的好吗~我发现老人家很喜欢吃这个的~我觉得它有点臭不喜欢吃~呜呜~
你怎么能理解我对我对于那些看似上不了台面的宁波菜的
好久没吃这个了也说不上喜欢，小时候茬我们那农村很常见因为外婆很擅长做这个，看到这个就想到了外婆回忆起一些往事，