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反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸制造**式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止汾子被氧化,使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期据健康专家介绍,在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克仂、色拉酱、炸薯条对身体有哪些危害、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中均含有不等量的反式脂肪酸。
1、影响男性生育能力:反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程
2、影响生長发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收:反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、降低记忆力:研究认为青壯年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵淛作用。
4、容易发胖:反式脂肪酸不容易被人体消化容易在腹部积累,导致肥胖喜欢吃薯条对身体有哪些危害等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积
5、易引发冠心病:根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降
6、容易形成血栓:反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成对于血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重
7、怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿嘚健康:研究发现胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比***更容易患上必需脂肪酸缺乏症影响生长发育。