不知道你说的是不是钳鱼

主料:鉗鱼，辅料:姜、葱头、蒜、酱油、豆豉

1:将钳鱼剖洗干净;用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼

2:要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，洅在鱼身上也要抹些细盐再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉

3:在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫烧开后，放入蒸鱼的碗蒸15分钟。

提醒:蒸之前鱼头要用菜刀切开

起锅的时候放入葱花。淋少许香油即可!

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