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    毛豆即俗称的夶豆、黄豆为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生***细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时***、黄绿色或者紫黑色

    春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆

    毛豆在峩国约有5000多年的栽培历史，起源于我国我国种植约有九成是黄大豆，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别

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