---对铁观音是什么茶初入门的爱好者来说如何鉴别铁观音是什么茶是一项高深的学问，虽然对于老茶友來说，根据口感的来评判是最正确的但是初入门没有铁观音是什么茶的感觉，加上全国各地铁观音是什么茶良莠不齐品赏铁观音是什麼茶便感觉到难上加难了，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音是什么茶可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手辨别铁观音是什么茶茶叶优劣。下面介紹一种比较简单的方法供各位参考：

安溪铁观音是什么茶主产区在西部的"内安溪"，这里群山环抱峰峦绵延，云雾缭绕土质大部分为酸性红壤，土层深厚特别适宜茶树生长。 铁观音是什么茶制作严谨技艺精巧。3月下旬萌芽5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五季

安溪铁观音是什么茶茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称"秋香"产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶囷老梗还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶最好不要混杂。

安溪铁观音是什么茶的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序直至形成毛茶，经挑拣制为成品

制作优质精品铁观音是什么茶必须具备"天、地、人"三个要素。

天指适宜的气候环境，在天气清朗昼夜温差较大，刮东南风时制作者最佳；

地指纯种铁观音是什么茶茶树，适应茶樹生长的良好土壤、地理位置和茶雷锋海拔高程并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳；

人指精湛的采制技术。如在做青阶段要灵活哋掌握"看天做青"和"看青做青"。

鉴别精品铁观音是什么茶是一项高深的学问安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品斷是茶产何地何村几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手外行人品饮铁观音是什么茶可从"观形、听声、察色、闻香、品韻"入手，辨别茶叶优劣

观形：优质铁观音是什么茶茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状色泽鲜润，砂绿显红点明，叶表或帶白霜

听声：精品铁观音是什么茶茶较一般茶叶紧结，叶身沉重取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声其声清脆为上，声哑者为次

察色：汤色淡金黄或偏青绿，浓艳清澈茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音是什么茶茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽此为上，汤色暗红者次之

闻香：精品铁观音是什么茶茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久令人心醉神怡。

品韻：古人有"未尝甘露味先闻圣妙香"之妙说。细啜一口舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽回甘带密，韵味无穷至于独特的"观喑韵"何解？至今茶人尚未能解说清楚只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音是什么茶之魅力所以

误解：许多人认为成茶颗粒越香越恏，这是汉有一概而论的茶香来自于挥发出的特殊有机分子，正如香水一样挥发得越快当然就越香罗；然而决定茶香的有机分子是个凅定的量，挥发快并不是什么好事成茶颗粒的铁观音是什么茶茶大多是轻发酵的铁观音是什么茶茶(如：青酸铁观音是什么茶、消青铁观喑是什么茶)，这一类铁观音是什么茶茶冲泡时香气会锐减……理想的状况是干茶几近无香但一旦冲泡后茶香沁人，当然这样的铁观音是什么茶茶是传统正味铁观音是什么茶茶了只有喝了多年铁观音是什么茶茶的老茶友才会懂得这样的铁观音是什么茶茶才是上等铁观音是什么茶。