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美国传统的Egg Benedict是水波蛋做法一道鸡疍料理通常在早餐/早午餐时享用。经典的班尼迪克蛋蛋在英式松饼和水波蛋之间夹的是培根现在衍生出夹烟熏三文鱼或牛肉等的变化。

班尼迪克蛋蛋上的荷兰汁是标志性的关键所在除了黄油和鸡蛋,还加入了柠檬因此带有一些酸度。

班尼迪克蛋蛋如果放置太久嫩滑的表面就会起皱,所以最好在15分钟内吃掉不然就没有顺滑的口感了。

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参考资料

 

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