您介绍的酒糟泡酸菜酸菜怎样腌制？似乎没完，再说一遍吧。谢谢。

www.gotaobaowang.com    2019-09-25    标签：酒糟泡菜
  • 你好酒糟泡酸菜腌酸菜的营养價值与酿酒的原料有关，就粮食酒而言 粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取，故留在酒糟泡酸菜中的其他营养物质如粗蛋白质、粗脂肪；粗纤维与灰分等含量相应提高了，其消化率变化不大各种酒糟泡酸菜干物质中，粗蛋白质含量8--25％左右消化能6．0兆焦／千克以仩，富含B族维生素钙磷不平衡。
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  • 酿酒用的是酵母菌泡酸菜用的是乳酸菌，都是食用菌只不过酸菜成熟的慢
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  • 酒糟泡酸菜泡酸菜也是一道美食
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参考资料

 

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