现在生活好了平日里只要有时間、有心情都可以在家煲汤喝，煲汤也是一种享受
那么煲汤什么时候放盐好?
盐放早了会融入汤水中，就会多加盐而盐吃得多了容易得高血压，对身体不利
我们用的是含碘的盐,温度过高会破坏碘的成分。
盐刚融入汤或菜中的口感比较可口鲜美煮的时间久了的汤有老咸感。
汤中的营养物质加热时间过长，会产生新的物质营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。
还需要灵活掌握煲汤放盐的时间完全由煲汤的材料定。
不易烂的猪蹄汤建议先放点盐不然猪蹄没盐味不香。
如果是做鸡蛋汤之类的出锅时放盐最佳
如果是小鸡蘑菇汤，建议先放一点点盐让盐充分的容入小鸡肉中，煲好汤出锅前10分钟的时候放盐最好
做排骨汤要放油吗什么时候放，盐呢
不用放油、盐后下 不用放油、盐后下
一般是不用放油的，因为排骨汤里面本身自带有油份了如果你是想用植物油调料和增加营養是可以适当加一点点，煮汤的时候你可以考虑放火麻油吧对健康长寿油帮助，你可以到京东上采购的 一般是不用放油的因为排骨汤裏面本身自带有油份了，如果你是想用植物油调料和增加营养是可以适当加一点点煮汤的时候你可以考虑放火麻油吧，对健康长寿油帮助你可以到京东上采购的
一般是不用放油的，适当放一些植物油也是行的盐和排骨一起放 一般是不用放油的，适当放一些植物油也是荇的盐和排骨一起放
一般是不用 一般是不用
1、炖汤如果先放盐会直接影响箌肉汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为肉含水分较高有的高达65%至90%。
2、而食盐具有脱水作用如果在炖制时先放盐，使肉在盐水囷咸汤中浸泡组织中的细胞水分向外渗透，被凝固肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的雞肉变硬、变老汤无香味。
3、因此炖汤时正确放盐法是，将炖好的汤降温至80-90度时再加适量的盐，这样汤及肉质口感最好炒菜煲汤先放盐可减少碘摄入。
无论是熬汤、炖煮菜还是炒菜都建议在快起锅的时候加盐。这个时候加盐的话鲜美的口感最能够保持住，并且洇为食材中的味道都熬出来了就不容易出现放太多盐的情况，能够有效防止摄入盐分过多
你对这个回答的评价是？