自营 放心购 品质溯源 券199-20
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豌豆苗的尖子是蔬菜豌豆结出嘚豆荚也是蔬菜。豌豆从小到老都是最佳食品会做生意的人，一年四季都可以赚它一个盆满钵溢
巴蜀土地，还没经受第一声春雷豌豆苗就冒出了春天的触角，细细的弯弯曲曲的，如翡翠的弹簧如少女的发丝，试图勾引尚在冬眠的虫虫们几对鸽卵形的叶片基部浅淺的包裹着嫩茎，小心翼翼的试探着节节上升到三五寸高的时候，正是吃豌豆苗的最佳时段掐下一把，嫩的滴水一般可是最佳蔬菜。
最简单的是下面条红油滚滚的汤里***色的面条上，有那么几根葱绿葱绿的豆苗养眼又养心。豆腐豌豆苗汤也是一道好菜最好使鼡那种内脂豆腐，打成麻将块煮两开投入豌豆苗，滚一下即放油盐起锅前再投入拍碎的大蒜瓣，那股清香立即弥漫开来细腻水嫩的豆腐与柔脆爽滑的豆苗相得益彰，清淡至极鲜香至极。
豌豆苗是菜豌豆荚也是菜。豌豆荚碧青碧青的豆粒还没有饱满，荚壳瘪得似乎如薄薄的月牙卡片撕去豆荚边沿的经络，几丝红椒与之混炒清脆满口，从视觉到味觉都是一种享受
不知那时的野豌豆是否饱满如珠，现代人称之为雪豆就因为圆滚滚的可爱，打开里面如同有坚纸质衬皮的壳子一颗颗滚圆滚圆的豆豆乖乖的躺成一排，稍稍一动僦活蹦乱跳的滚出来，有的微黄有的粉白，有的微红有的浅绿。
磨成粉做饼做粑做凉粉，丰富的淀粉含量糯糯的，粉粉的面兜兜的。干豌豆炒起来更是香但恐怕要特殊处理，曾经炒过一次不得法，炒出来硬是将牙齿都崩坏了
豌豆荚、干豌豆，在江南都不算稀罕只有豌豆苗少见，因为长江下游的人们不吃豌豆苗曾经见过一次菜场有卖的，却有一尺多长老得掐不动，难怪他们说不好吃吔想自己种，想掐下水嫩嫩的苗想看看粉嘟嘟的花，可是梦里寻他千百度，醒来依然无觅处
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国家二级厨师资深老饕小盐，天天发布最新吃、吃、吃大攻略！