钢的不好。专业中最成熟的共识是火盖最佳材质是铜钢材质不耐用，铸铁的耐用但易腐蚀高端专业厂家生产的灶具（红外灶，聚能灶除外）都采用的是铜质火盖钢火盖多为一些杂牌小厂生产的旋火灶采用，原因是外观好看且造价很低

　　目前国內燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材質另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这種引铸非标黄铜合金至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的非专业人士，也根本不太可能知道这些 　火盖的火孔设计比较多。但主偠有圆孔型、梯形、矩形、条形等其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了比较常见，易堵塞经常要用牙签、针什么的清除一下吙孔里的杂质，以免烧坏火盖梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大比较适合中国人炒、爆、熗等做菜的习惯。

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