在烹调过程中香辛料不是单***匹马在战斗，往往是组合起来发挥协同作战的作用。每一种原料都有特有的滋味互不融合。在烹调时只有将多种原料混合加热，各種原料的香气才能互相渗透、互相扩散、互相融合、互相影响将原料中的一些腥膻异味和调料的单一味转变为复合美味，从而促进食欲

配方1 草果、八角、小茴香各50克，白芷、白豆蔻、金沙各30克陈皮20克，孜然、竹叶青各10克混合后粉碎即可。

配方2 八角100克花椒80克，白芷、香菜籽各30克灵芝、桂皮、小茴香、草果各20克，香叶、香菇、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、红豆蔻、荜拨、陈皮各10克丁香10个，辛夷5克

配方3 八角、良姜各40克，花椒400克甘草、孜然、草果、白豆蔻各30克，荜拨、砂仁各10克丁香、山柰、白芷各5克，桂皮15克小茴香、香叶各20克，鉯上香料一同用机器打成粉末

配方1 灵草150克，桂皮、草果各500克八角650克，小茴香800克白蔻、香叶、山柰各250克，丁香100克香沙、肉蔻各400克，蓽拨300克

配方2 白豆蔻15克，白芷8克八角、小茴香、肉豆蔻各9克，香叶、小毛桃、桂皮、小砂仁、黑胡椒、孜然各5克罗汉果、良姜、千里馫、陈皮、丁香各2克。以上香料混合后粉碎成蓉

配方3 上好四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圓香果、白豆蔻、甘草、香草各50克良姜、陈皮各30克。香料混合后放入锅内小火煸炒几分钟至香味浓郁，取出放凉后再磨成粉

八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克草果、荜拨、黑胡椒各200克，香菜粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山柰各100克混合后打成粉。

山柰75克幹辣椒100克，花椒、八角、小茴香各50克桂皮30克，丁香12克草果20克，白豆蔻25克姜黄15克，砂仁、陈皮、百里香各10克甘草6克。上述香料用小吙炒香然后用粉碎机打成粉。

百里香、芝麻各10克茴香15克，白芷6克排草4克，干花椒、陈皮各3克去皮花生仁25克，当归5克八角、甘草、砂仁各1克，以上料用干锅炒香取出后粉碎即可。

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