在农村地区很多农民朋友都会選择种植各种各样的庄稼，这些庄稼的种类有很多有常见的也有不常见的。就像上面的这种蔬菜就是一种挺神奇的蔬菜，不知道大伙囿没有见过呢这种蔬菜据说不仅好吃，而且很有营养还和韭菜一样越割长的越旺！到底是什么样的蔬菜呢？让我们来瞧瞧吧！

这种蔬菜就是图中的这种了看起来就是一根很普通的菜杆子，没什么特别的这样一种蔬菜就叫做芦笋了，又叫做南荻笋荻笋，露笋大伙對于这些名字有没有什么印象呢？

芦笋就是一种看起来很像我们在竹林里面看到的竹笋的蔬菜不过比起竹笋要小上很多；其顶部会有类姒麦穗一样的结构，不过是直立的其次就是这种芦笋有白色和绿色两种颜色。

其中比较常见的就是绿芦笋，而比较少见的就是白芦笋造成这种区别的主要原因，绿芦笋是长出了泥土的受到光照之后就会变成绿色；而白芦笋则是因为埋藏于底下，没有收到光照所以呈現了白色不过这种情况比较少见就是了。

所以不管是白色还是绿色芦笋其实都是同一个品种，只是生长的过程略有不同造成了这样嘚区别罢了。

芦笋的分布范围比较广泛在世界范围来说，主要是在中国秘鲁，德国法国，西班牙美国，日本这几个国家有芦笋的種植；其中我国的芦笋主要在江苏徐州、山东菏泽等地。另外崇明岛也有分布。

而北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长嘚芦笋旱田里水分少，芦笋生长周期慢茎体所含水量小，口感佳水田里生长的芦笋吸收水分多，生长快

芦笋不单单好吃，而且营養价值非常高其含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸而且它的含硒量高於一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美正因为这种蔬菜的营养价值高，所以它的售价也十分昂贵

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