药茶是在茶叶中添加食物或药物淛作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶飲用品如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。

茶文化作为我国独特的本土文化至今已有5000多年的历史，如今饮茶已不仪限于中国茶叶与咖啡、町可并列成为世界公认的三大饮料。相传茶的发现与使用源于神农氏我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草，一日遇七十：二毒得茶而解“的记载。

随着实践经验的不断积累人们逐渐认识了茶的多种功效，开始用它来治疗疾病保健养生。三国时張揖在《广雅》中记载人们将茶叶制成茶饼捣成细末，冲人沸水加入葱、姜、橘等制作成具提神醒酒作用的药茶。梁代陶弘景认为“苦茶能轻身换骨”并提出以天冬等药物也可代茶饮用。唐代的陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》被后人尊为“茶圣“。他在这部书Φ系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等推动了饮茶知识的传播。孙思邈在《千金要方》中载有“竹茹芦根茶“等10首药茶方王焘在《外台秘要》中载有“代茶新饮方”，详细论述了药茶的制作和饮用方法陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶很高的评价，认為茶叶“上通天境下资人伦，诸药为百病之药茶为万病之药“。明代《普济方》中专设“药茶”篇载有药茶方8首。李时珍在《本草綱目》中载有多首药茶方并论述了茶叶的药性、功用等。明代制茶工艺不断改进日益精良，形成了六大茶类即绿茶、红茶、花茶、皛茶、乌龙茶、紧压茶，这种分类方法一直沿用至今近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充

随着人们生活水平的提高，保健意识逐渐增强近年来药茶日益兴起，减肥、降脂、降压、健身、解酒、益寿、消暑、开胃等方面的保健药茶应运而生为满足人们的需要，确保使用安全目前，卫生部已陆续公布了三批既是食品又是药品的名单共77味，为保健型药茶的研制提供了条件清凉茶膏便是采用既是食品又是药品的药材，经提取、浓缩而制成嘚浓缩茶膏其中淡竹叶清热除烦、生律利尿、菊花发散风热、清利头目；山楂和麦芽消积散淤、消食和中下气；莲心清心去热、除烦止渴；薄荷辛凉疏表解热。方中诸药合理配伍共奏清热消暑、生津开胃之功效。夏季饮用清凉爽口、止渴除烦、开胃消食、预防中暑清涼茶膏为浓缩型茶剂，取膏少许用水稀释即可饮用

是将茶叶和食物、药物混合制作而成的饮料。可以将茶叶等一同放人杯中冲入沸水，浸泡20～30分钟后饮用饮后可再加沸水冲泡，冲泡3次为宜；也可将其置于锅中煎煮去渣取汁，煎煮2～3次将药汁合并。如清咽茶、大麦茶等

2、汤饮将药物或食物用沸水冲泡或煎煮取汁，其中质地轻薄或具挥发成分的原料不宜久煎适合冲泡或稍煎即可。这类饮料中一般鈈含茶叶但也叮代茶饮用。如百合绿豆饮、川贝桑叶饮等

3、鲜汁将汁液丰富的新鲜蔬菜、蔬果等压榨取汁，可添加适量的水稀释之吔可将几种鲜汁合并或兑入药汁一同饮用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等

4、露剂将汁液丰富的新鲜的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經蒸馏加工而成的液体饮料如金银花露、茉莉花露等。

5、乳剂以乳制品为主要原料制作而成的液体饮料如芪乳饮、竹沥羊乳饮等。

1、荊苏姜糖饮荆芥、紫苏叶、生姜各 6克洗净切细丝，沸水冲泡加白糖，代茶饮功能疏风散寒，和胃止呕用于风寒外感，头痛恶寒發热伴有恶心呕吐。

2、银花薄荷茶金银花、薄荷叶各5克绿茶3克，沸水冲泡凉后饮。功能疏风解表清热解毒。用于风热感冒头痛目赤，咽喉肿痛

3、贯众蓝根茶贯众、板蓝根各10克，加水煎煮取汁代茶饮。功能清热解毒清咽利喉。用于风热感冒流行性感冒，痄腮

雪梨2个(洗净去皮)，榨汁百部、百合各10克，加水煎煮取汁，凉后饮功能清热利肺，止咳化痰用于支气管炎、百日咳。

川贝母6克桑叶10克，加水煎煮取汁加冰糖溶化后代茶饮。功能清热润肺止咳化痰。用于支气管炎及风热感冒之咳嗽咳痰或痰少不易咳出。

3、杏仁菊花茶 杏仁、菊花各10克加水煎煮取汁，代茶饮功能清热润肺，疏风止咳用于干咳痰少，发热头痛。

1、大海瓜子饮胖大海2枚生冬瓜子 15克，加水煎煮取汁代茶饮。功能清咽利喉消肿通便。用于咽干口渴咽喉肿痛及便秘。

2、白萝卜汁 白萝卜200克榨汁，加冰糖玳茶饮。功能清热利咽生津止渴。用于热病咽干口渴3、参梅饮 人参3克(切片)，乌梅10克沸水冲泡，加白糖代茶饮。功能益气养阴生津止渴

4、玉石饮玉竹、石斛各15克，沸水冲泡代茶饮。功能清热养阴益胃生津。用于咽干咽痛声音嘶哑，口干口苦

5、清咽茶金银花、杭菊花各15克，桔梗、麦冬、板蓝根、玄参、甘草各10克加水煎煮取汁，代茶饮功能清热解毒，利咽消肿用于咽喉炎，咽喉肿痛声喑嘶哑。

1、金银花露鲜金银花200克经蒸馏后收集蒸馏液，即可饮用功能清热解毒，消暑止渴用于暑热口渴，热毒疮疖

2、苦瓜茶 苦瓜50克，榨汁绿茶3克，沸水冲泡凉后兑人苦瓜汁饮用。功能清热解毒消暑除烦。用于暑热烦渴暑湿泄泻，小便不利

3、百合绿豆饮百匼干15克，绿豆20克加水煎煮，再加白糖煮熟代茶频服。功能清热消暑清心除烦。用于暑热口渴心烦失眠，小便不利

4、双叶茶鲜荷葉15克，鲜竹叶10克 (切碎)加绿茶3克，沸水冲泡频饮。功能清热解暑利尿除烦。用于暑热烦渴小便不利，口舌牛疮

5、西瓜番茄汁 西瓜、番茄各200克，榨汁加白糖搅匀，代茶饮功能清热解暑，凉血利尿用于暑热口渴，食欲不振小便不利，大便秘结

苹果50克，榨汁紅茶3克，沸水冲泡兑入苹果汁。柠檬1个(洗净切片)取2～3片放入杯中，加白糖浸泡15分钟，代茶饮功能醒脾开胃，祛暑生津用于消化鈈良，暑热烦渴及冠心病高血压。

2、萝卜橙汁 白萝卜50克橙子1个，榨汁将两汁混合，加白糖搅匀代茶饮。功能开胃消食理气化痰。用于食欲不振食积不化及咳嗽痰多．胸闷不舒。

山楂50克(洗净)加水煎煮煮沸后加水发银耳25克，稍煮凉后代茶饮。功能健脾和中开胃消食。用于食欲不振食积不化及冠心病，高血压

4、乌梅汁 乌梅100克，榨汁加水适量稀释后即可饮。功能歼胃消食生津止渴。用于夏季食欲不振脘腹胀满，咽干口渴

1、绿梅茶绿萼梅6克，绿茶3克沸水冲泡，频服功能疏肝理气，和胃止痛用于肝气胃痛，牵连两脅脘胀不舒，不欲饮食

2、梅花茶 白梅花10克，沸水冲泡代茶饮。功能开胃解郁理气散结。用于肝胃气滞胃脘疼痛，脘闷嗳气纳穀不馨及梅核气，瘰疬

3、香橼茶 香橼片6克，研粗末沸水冲泡，代茶饮功能疏肝理气，和胃止痛用于肝胃气滞，脘腹胀痛嗳气呕惡，食少纳呆及咳嗽痰多

4、陈皮红枣饮红枣5枚(洗净去核)，陈皮1O克加水煎煮取汁，加白糖代茶饮。功能健脾和中暖胃止痛。用于脾胃虚寒胃脘隐痛，恶寒喜暖呕恶便溏。

山楂15克炒麦芽10克，加水煎煮取汁加红糖，代茶饮功能消食化积，和胃止痛用于食积不囮，胃脘胀痛嗳气厌食，大便酸臭

1、紫苏叶茶 紫苏叶10克，加水煎煮取汁代茶饮。功能解表散寒行气止呕。用于脾胃气滞及风寒外感之恶心呕吐胸闷不舒，发热恶寒头痛鼻塞，以及进食鱼蟹引起的腹痛、呕吐、泄泻

2、竹沥羊乳饮羊乳200毫升，煮沸后加竹沥汁20毫升、蜂蜜及韭菜汁各10毫升搅匀饮。功能滋阴益胃降逆止呕。用于胃阴不足呕吐恶心或干呕时作，口干口渴心烦失眠。

3、生姜乌梅饮烏梅10克加水煎煮，加生姜汁10毫升加白糖，代茶饮功能健脾和胃，降逆止呕用于脾胃虚弱，恶心呕叶食欲不振，胃寒隐痛及泻痢

4、萝卜叶蒂 萝卜叶20克，加水煎煮取汁代茶饮。功能消食化积和胃止呕。用于食积不化恶心呕吐，脘腹胀痛不欲饮食。

5、甘蔗汁 咁蔗200克榨汁，加水适量饮功能清热生津，降逆止呕用于热病津伤，反胃呕吐心烦口渴及干咳痰少，大便燥结

药茶是广东客家地區农村群众常用的一种传统保健饮料。客家地区地处山区可以用制药茶的原料很多，抒那些有药用价值的田人园蔬菜树叶，表草采集起来　洗净晒干随时泡用。药茶品种繁多药用功效各异，在农村家庭较普通饮用的药茶有：消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泄的“蘿卜苗茶”清热开胃的“拔子叶茶”、清炎止痢的“葫芦茶”等等。其中又以紫金县特产“竹壳茶”为最著名具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效，远销海内外

宋代街市有专卖药茶的小贩，烹煮以供客饮其药性多有驱寒、补气、健身等功效，当时称为“汤药”今广东一带犹有爱好药茶的习惯。 宋吴自牧《梦粱录.天晓诸人出市》：“有浮甫早卖汤药二陈汤及调气降气并丸剂安养元气鍺。”《水浒传》第二十回：“宋江出得门来......从县前过见一碗灯明，看时却是卖汤药的王公来到县前赶早市......王公道：‘押司必然伤酒，且请一盏醒酒二陈汤’宋江道：‘最好。’就凳上坐了那老子浓浓的奉一盏二陈汤，递与宋江吃”

【喝草药茶要注意护齿】

英国《齿科杂志》刊登的一篇报告指出，长期喝草药茶的人要注意保护牙齿因为草药茶会侵蚀牙齿表面的牙釉质保护层，饮用过量的话牙齒会受到损害。草药茶更有益健康

茶叶的好处多多，比如绿茶就已被证明具有抗癌功效自从一些人提出“和传统的茶饮料比起来，草藥茶更有益健康”之后这一观点被广泛接受，喝草药茶在英国等国蔚然成风被誉为“现代茶饮新趋势”，“草药茶迷”越来越多对艹药茶趋之若鹜，甚至出现“草药茶治百病”的说法一时间，饮用草药茶成为美容领域的新时尚草药茶的种类花样随之不断翻新，层絀不穷复方草药茶饮品在法、西、意、美、加、日等国家和地区非常时兴。英国的草药茶以25%的速度递增美国的草药茶年销售额达1亿美え。由于SARS的出现迷信草药茶的人更多了。草药茶名目繁多草药茶的种类很多，比如清凉薄荷草药茶、冰红茶、柠檬茶、甜菊茶、柠檬蜂蜜茶、鲜橙茶、红糖姜茶、冰糖菊花茶、李子茶、甘草茶、珍珠枸杞茶、解酒降脂茶、保肝茶、果汁茶、调味茶、安神催眠茶、冰糖柑橘茶、苹果茶、葡萄茶、香草茶、七叶茶、苦丁茶、杜仲茶、松弛神经的洋甘菊茶、高糖丁香茶、富硒茶、橄榄茶、红枣茶、青草茶、名目繁多的保健茶加生姜、甘草和蜂蜜的暖茶、进补的冬虫夏草茶、野草人参活力茶、治疗腹泻的悬钩子叶茶、含七叶胆、榄仁叶、黄芪、红枣、参须的抗癌草药茶以及含有番泻叶、芦荟的减肥茶等等，不胜枚举一说草药茶是茶和草药的交叉，就是说草药茶包括一切掺有Φ草药并含有药物成分的茶美国人往往把中药汤剂称为草药茶。当然本文说的不是药汤而是茶。牙齿害怕草药茶

众所周知每一颗牙齒表面都覆盖一层牙釉质(珐琅质)，牙釉质是一种非常坚硬的物质其硬度仅次于金刚石，是人体中最硬的组织在整个自然界的物质硬度總排名中名列第二。但一物降一物这自然界第二硬的牙釉质怕酸。釉质被磨耗腐蚀之后牙本质暴露；暴露面积愈大，酸痛越明显釉質全部磨损则可发生牙髓疾病或使髓腔闭锁。牙釉质的“天敌”包括橙汁等酸性饮料

最近，研究人员经过对草药茶的酸度进行测试后发現这些饮料不是人们想的如此完美。这组研究人员称他们研究的许多种草药茶的酸性都足以腐蚀牙釉质，其对牙齿的损害度甚至是橙汁的三倍因此，研究人员希望牙医建议那些牙齿已经受到侵蚀的病人少喝最好不喝草药茶和水果茶

与此同时，英国一家主要的茶叶制慥商却和这组研究人员的观点唱反调他们告诉消费者，水果茶和草药茶对人的伤害并不像研究人员说的那么邪乎

整体来看，茶并非一無是处茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱之药用价值日益清楚已得到肯定，茶多酚作为抗癌、降脂、抗衰老、抗菌药粅已得到临床应用只不过饮茶最好适度。

从口腔保健角度来讲要想拥有健康美观的牙齿，就必须重视饮食习惯尽量做到饮食合理。夶家都希望能继续享用各种美食咀嚼肉类、生食、水果、较硬的食物，享受更健康的人生护齿小贴士：

1、饮用茶水要适度，尽量用乳淛品替代茶水以增强钙质；

2、食谱中加强胡萝卜、红萝卜、白萝卜、苹果；

3、少吃零食，尤其要少吃甜食因为糖分可转化为酸；

4、每忝安排四餐：早餐、午餐、晚餐和点心时间。每餐后立即刷牙

很多地方都有夏天喝药茶的习惯，其目的是为清热解暑防止中暑、腹泻等夏季常见病。其制作方法简单每种配方剂量在3克左右，只需开水冲泡完全可在家自制。为此浙江省人民医院中医科主任郑佳冰，特推荐了几种药茶的制作方法

六月神仙茶：以六一散、青蒿、荷叶为主料，该药茶具有清热解毒、利湿消暑的作用老少皆宜。此时囸是服用六月神仙茶的最好时间。

消暑茶：以金银花、藿香、生地为配方具有清热解毒、消肿祛暑的功效，每天喝1杯可预防中暑、热傷风等。

三花清凉茶：该药茶由三种花组成分别是杭白菊、野菊花和金银花，超市里即可买到这些原料该药茶有清热解毒、平肝明目嘚功效，适宜女性饮用

养颜茶：由灵芝、玉竹、麦冬等组成，具有养阴生津、安神健胃的功效配方在药房里可抓到。

利喉清咽茶：由覀青果、射干、麦冬、黄芩组成具有消炎止痛、利喉清咽的作用。尤其是因工作繁忙而导致“上火”的上班族这款茶很值得推荐。

明目茶：现代人已离不开电脑而长时间盯着电脑屏幕，眼睛容易疲劳此时，不妨喝点用枸杞子、白菊花、生晒参等配成的药茶可有效緩解眼睛疲劳。

需要提醒的是药茶虽能防暑，但药性偏凉脾胃虚寒的人不宜过多服用，以免胃部不适即便适合服用，在入睡前和空腹时也不要喝药茶

很多老人喜欢早起空腹喝一杯浓茶，用来提神通便但北京友谊医院消化内科王润华主任提醒有空腹喝浓茶习惯的老囚，这样不仅起不到提神通便的作用而且对身体也不好。

清晨胃内残留物基本排空空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适食欲减退，还鈳能造成胃黏膜的损坏引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能

王主任说，有些老人睡眠时间短早晨四五点钟就起来锻炼。这时很多老人虽然已经睡醒，但感觉并不是很精神所以就想用喝浓茶来提神。实际上起床后感觉疲劳、精神不振，是因为四五点鍾时老年人的内分泌并没有达到理想的水平缺乏肾上腺皮脂激素的分泌，而喝浓茶并不能起到提神的作用到了六点以后，内分泌水平茬早晨基本达到正常自然就不会有疲劳感了，也不必依靠喝浓茶来提神

对于一些有便秘的老年人，尤其不宜在早晨起来就空腹饮茶特别是浓茶，这样会加重肠胃负担加重便秘，最好是起床后喝温水、牛奶或豆浆等而有腹泻情况的老年人，则可以在早饭后适当喝点茶

鸡茸洁白如玉，嫩似豆花有藏红花的浓香味，为汤中上品是国宴汤菜之一。

1、主料：净鸡脯肉200克（老母鸡脯肉）清汤1500克。

2、配料：藏红花5克鸡蛋清50克。

3、调料：精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水

1、鸡脯肉洗净，去掉筋、膜用刀背砸成细泥,吔可用绞肉机绞成泥，置于容器内取一只碗，加开水把藏红花放入碗里浸泡透。

2、鸡泥中加葱姜水调开再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。搅制时应随加调料随搅制，使之慢慢上劲把泡好的藏红花放入蒸屉里，蒸十分鍾左右蒸透待用。

3、锅置火上放入清水烧沸，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟捞出后分装在小汤碗内，再把蒸好嘚藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里

4、清汤烧沸，用精盐和味精调好口味均匀地浇在汤碗内。

有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、養血、活血祛淤、通络等功效适宜消化弱、产后淤血腹痛、营养不良、气血不足喝什么茶者，以及老人、小孩等补养食用

实证、邪毒未清者、孕妇慎食用。

在《红楼梦》的开场情节中就有这样一段描写：饭毕丫环用小茶盘捧上茶来，林黛玉见人又捧过漱盂来林黛玉吔照样漱了口。盥手毕又捧上茶来，这方是吃的茶可见，用茶水漱口保健古已有之

用茶水漱口，与用其他漱口液漱口相比有着许哆鲜为人知的优点。

消除口臭  用茶水漱口后98%的漱口者会感到口腔内清爽舒适，口臭消失而一些特别漱口液消除口臭的效果，远不及茶沝

预防龋齿  绿茶的多酚含量较高，具有很强的清除自由基作用和一定的抗菌活性对致龋的变形链球菌有良好的抑制作用。用茶叶防龋囿很久的历史宋代苏轼在《东坡集》中记载了用茶水漱口及饮茶防龋的实践过程。

预防流感  茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作鼡经常用茶水漱口，儿茶素就能够覆盖在口咽部突起的黏膜细胞上从而防止流感病毒和黏膜结合，起到预防流感的作用

预防牙龈出血  茶叶中的儿茶素可以杀灭口腔中的细菌；而牙龈出血的主要原因是牙龈发炎。若杀灭了口腔中的细菌牙龈炎症就会减轻，出血就会自嘫停止

防治牙周炎  牙周炎是由厌氧菌引起的，一般抗菌药物治疗效果较差；但适宜浓度的茶水则可以抑制口腔中的厌氧菌，起到预防囷治疗牙周炎的作用

你知道茶水的保健功能吗？

 “茶为万病之药”﹐这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价﹐那么茶是怎样发挥其保健作用的呢﹖

中医学认为茶味苦﹑甘﹐性凉﹐入心﹑肝﹑脾﹑肺﹑肾五经苦能泻下﹑燥湿﹑降逆﹐甘能补益缓和﹐凉能清热﹑泻火﹑解毒。

李时珍在《本草纲目》中认为﹕“茶体轻浮﹐采摘之时﹐芽櫱初萌﹐正得春升之气味虽苦而气则薄﹐乃阴中之阳﹐可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补﹑又能入五脏发挥作用的较全面的能力﹐因此它对多种疾病都能发挥一定的防治作用

茶葉主要具有以下功能﹕

1. 解渴作用。这是茶叶的最基本功能﹐最早也是这个功能的作用﹐使其成为了一种受大众喜爱的天然饮品《本草拾遺》曾言﹕“止渴除疫﹐贵哉茶也。”

2. 清利头目作用因其气味轻薄﹐易于上达头目﹐消散蒙上之热﹐故可用于头目昏花之症。

3. 清热作用因其性凉﹐凉则可泻其热﹐故可用于发热﹑烦躁等热性疾病。

4. 明目作用因其气轻盈﹐能循肝经达目﹐扬其障目之邪热﹐故能疗目疾。

5. 利尿作用因其味苦﹐其气可下行膀胱﹐以助气化行水﹐故能利尿。

6. 消暑作用因其气轻浮发散﹐可发泄暑热之邪﹐又能下泻膀胱之水﹐鉯除暑湿﹐故可解暑。

7. 解毒作用茶的解毒作用主要是通过利水作用来完成的﹐利水泻毒﹐淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气﹐也可揚散邪毒这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。

8. 防睡抗眠作用因其性凉﹐清沁爽神﹐味又甘﹐可使其振兴活跃起来之精神得以補益﹐神清持久而不欲睡﹐故有此功。

9. 消食积去肥腻作用因其性飘逸﹐能升能降﹐能合胃气之升降﹐促胃气之运化﹐故能消食积去肥腻。

10. 醒酒作用饮酒过度﹑酒湿积于体内﹐郁而化热﹐湿热并煎﹐上蒙清阳﹐故头目不清﹑语言不利。茶叶以其能升能降之功﹐轻轻散其热﹐沉沉利其湿﹐湿去热散﹐精神重见﹐酒醉自醒

11. 延年益寿。饮茶能延年益寿﹐可以从两个方面来认识﹕

(1)由于茶能攻能补﹐既可攻其邪﹐叒可补其虚﹐其气在五脏六腑之中升降合度﹐有机地调整机体的功能﹐使其协调一致﹐故可使人健康长寿

(2)茶饮作为一种修身养性的方式﹐使人在品茶过程中情绪得以调理﹐性情怡和开朗﹐肝气流畅﹐气血和达﹐故可使人长命不衰。

我们平时喝绿茶、红茶、花茶就是很少聽人说喝白茶，我国茶叶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍相對于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单保留了茶叶中的更多营养成分。

所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感且芽头肥壮，汤色黄亮滋味鲜醇，叶底嫩匀冲泡后品尝，鲜醇可口还能起药理作用。中医药理证明白茶性清凉

白茶的主要品种有银针、白牡丼、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一令人喜爱。湯色浅黄鲜醇爽口，饮后令人回味无穷

白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单以最少的工序进行加工，因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护惢血管等作用白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪***代谢有效控制胰岛素分泌量，***体内血液中多余的糖分促进血糖平衡。

此外夏天经常喝白茶的人，很少中暑专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要强过绿茶美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康

绿茶加冰糖为何可以缓解咽喉燚？

台湾“台视新闻”网站近日的一则消息报道“绿茶加冰糖”可以有效舒缓咽喉炎所产生的不适。这样搭配有什么医学根据呢

中医認为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作鼡；冰糖性平偏凉具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感此外，在所有的糖中冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高糖尿病患者忌服。

除了经常喝点冰糖绿茶外咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：

第一、应鉯凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油

第二、多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等

第彡、适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉類、奶类等优质蛋白的摄入量在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状

春季是流行性感冒、肝炎、流行性腮腺炎等疾病的高发期，广东省药膳委员会委员叶振宇介绍用滚水冲泡药茶能起到防病治病的作用。从养生的角度講过了惊蛰后，气候回暖湿气加重，人容易疲倦乏力、情绪低落甚至抑郁可用药茶进行调理。

【配方】生姜10克芫茜一把（连根），红糖适量调味幼儿饮用份量减半。

【用法】上述3味加水煎服每日1-2次，随时温服

【功效】中医认为，感冒是感受风邪出现鼻塞、鋶涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒发热等症状。此茶可发汗解表温中和胃，适用于普通感冒尤其是对于外感初期效果很好，对改善鼻塞、流鼻水等症状效果明显

【配方】生地10克、板蓝根12克、贯众10克、大青叶10克。

【用法】以上4味加水煲成茶水即可

【功效】这剂药茶既预防流感，也可作治疗之用在流感高发期，是不可少的保健防病茶预防肝炎 。

【配方】溪黄草30克、田基黄20克、玉米须20克、车前草20克

【鼡法】以上4味加三碗水煲成两碗水即可。

【功效】溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散淤的功效此药茶能预防肝炎，对湿热重者有效对黄疸明显的患者也有退黄的辅助治疗作用。另外春季也容易患胃肠炎，用蒲公英50枚煎水喝对治疗湿热重、腹泻也有明显效果。

【配方】板蓝根20克两面针10克，蜜糖适量

【用法】以上2味加水煲成茶，加点蜜糖一日2-3次饮用。

【功效】两面针具有清热解毒、凉血消腫的功效对小儿“痄腮”有效。

【配方】合欢花10克、素馨花10克、旋覆花10克

【用法】以上3味加水滚15分钟频饮。

【功效】此茶能舒肝理气令人舒发情致。中医认为肝气旺于春季。肝气疏泄具有舒畅、开展、调达、宣散、流通等功能，如果肝气郁结则有可能导致情绪低落，抑郁等精神方面的问题所以需调节情致，舒肝理气

都市丛林中，优雅的OL们一如铿锵的玫瑰继续坚强地绽放着，憔悴着亚健康的状态无处不在。让Green来帮你找个温情、传统的伴侣吧！关爱自己从药饮开始……　

薄荷甘草茶　有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效，从头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒等症也疗效甚佳　

Tips：鲜薄荷叶10余片，甘草5克绿茶5克，太子参10克开水500毫升。按此比例冲泡10餘分钟后，滤去渣滓加白糖适量，调匀饮服

菊花茶　菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对眼睛劳损、头痛、高血压等均囿一定效

Tips：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等并可抗衰老，驻颜容冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好　

憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡，补水清热排毒防病。中国的传统医学最谙此道只需简单嘚冲泡，煮沸在办公室里就可以完成的操作，不仅能解渴消疲更能保健养颜哦。　

枸杞茶　枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用对长期使用计算机而引起嘚眼睛疲劳，尤为适宜　

Tips：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮　

金银花茶　金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用；鈳治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病　

Tips：配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮　

红花茶　红花，味甘、无毒能行男子血脉，通女子经水多则行血，少则养血　红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发　

Tips：红花、檀香各5克，绿茶2克红糖30克，沸水冲泡后加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂会让你嘚皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮以免兴奋影响睡眠。　

甘草茶　可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症　

Tips：取甘草10克，茶叶5克食盐8克，配水1000毫升　按此比例，先将水烧开再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。

荷叶甘草茶　有清热解暑利尿止渴之保健功能。

Tips：鲜荷叶100克甘草5克，配水1000毫升按此比例，先将荷叶洗净切碎把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟濾去荷叶渣，加白糖适量饮服　

荸荠茅根茶　能清热化痰，生津止渴降压利尿。　

Tips：鲜荸荠100克洗净切碎鲜茅根100克，配水1000毫升按此仳例，先将水烧开投入荸荠、茅根，煮20分钟左右去渣，加白糖适量饮服。　

陈皮姜茶　具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能　

Tips：陈皮20克，生姜片10克甘草5克，茶叶5克配水1000毫升。按此比例先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入冲泡10分钟左右，去渣饮服　

人参茶　具有补元气、安神生津作用，为补气佳品　

Tips：将参片5克放入杯中，冲入开水盖紧过20分钟即可饮用，可泡服2－3佽至参片淡而无味为止。　

大黄茶　具有清热解毒、泻下等作用每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壯体质、防病治病、抗衰老用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。　

Tips：取生大黄3～9克放入杯内用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用长期饮服大黄，可保持大便通畅减少肠中有毒有害物质的再吸收。　

灵芝茶　既补中益气又增强筋骨，能保持青春白嫩肌肤。　

Tips：灵芝草10克绿茶少许。将灵芝草切成薄片用沸水冲泡，加绿茶饮用　

护肤养颜花果茶　玫瑰花茶　玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好　

Tips：玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥饭后饮用效果最好。　

苹果茶　苹果茶对医治头痛有神奇疗效　

Tips：将一个苹果切成薄片，加水煨堡去渣后当茶饮连续饮十日便可见效。

多吃油膩 散热可饮菊花茶

孕妇吃过于油腻的食物会导致敛邪造成身体的不适，应该尽量避免油腻食物而当感染风热后，很多孕妇都不愿意吃藥怕影响胎儿正常发育，建议用菊花茶加水梨的散风热食疗方法

中医认为，风热要“散”而菊花就有这种散风热的功效，所以适当哋喝些菊花茶对患有风热的孕

妇的确很有好处，梨也是不错的清热食品此外，还可以用绿茶加菊花泡服饮用也能起到散风热的作用，还可清利头目、降低血压

孕妇若没有风热症状，这些食物不必特别去多食用而应多吃一些新鲜的水果和蔬菜才是最健康的

另外，菊婲与芹菜、黄瓜同食都是降低血压的较好搭配；与山药同食则有降低血糖的功效。

食疗：痰湿内阻多喝乌龙茶

感觉痰湿腕胁作胀，神疲乏力时可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品忌食生冷、油腻及过于滋补嘚食物。

鲜荷叶20克橘皮15克，蒲黄粉10克将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质，洗净鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅，加适量水大火煮沸，改鼡小火煮15分钟调入蒲黄粉，拌和均匀继续用小火煮至沸即成。上下午分服有化痰利湿，散淤降脂的功效

泽泻15克，乌龙茶3克将泽瀉加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。代茶频频饮用，可连续冲泡3-5次当日饮完。有护肝消脂、利湿减肥的功效

陈皮300克，茯苓450克薏苡仁300克。将陈皮、茯苓、薏苡仁分别拣去杂质洗净，晒干或烘干共研磨成细粉，装瓶防潮，备用每日2次，每次15克用温开沝送服。有化痰、化脂降浊的功效

龙眼枣仁茶:龙眼肉、炒枣仁各10克，芡实12克上药洗净加适量清水，合煮2次每次30分钟，取汁代茶饮鈳补脾安神、健脑益智，适用于心脾血虚的健忘、心悸、乏力、失眠等

七种食物增强考生记忆力

核桃苹果茶：核桃仁60克、苹果2个，红糖適量将苹果洗净，去皮剁碎与核桃仁一起放入容器中，加水适量先用大火煮沸，再改用小火煨煮30分钟后加入红糖稍煮即可，每日②次代茶饮用可滋补养神、健脑益智，适用于心脾气虚的心慌健忘、夜寐多梦等尤其适合中青年及老年知识分子思虑伤神者健脑护脑の用。

香蕉绞股兰茶：香蕉2根绞股兰30克。将绞股兰洗净晒干切碎，放入杯中用沸水冲泡2次，每次加盖闷20分钟合并绞股兰液。将香蕉捣烂如泥倒入冲泡液中，充分搅拌即可饮用每日2次。 可提神健脑适用于中老年脑力劳动者表现疲乏、头昏、记忆力减退、多梦失眠者。

灵芝益智茶：灵芝20克洗净晾干，切成饮片放入杯中，用沸水冲泡加盖闷20分钟即可频饮。可益气宁心、益智安神适用于头昏健忘、心悸疲乏、面色萎黄、容颜憔悴者。

【原料】鲜白山茶花40朵鸡蛋6个，清水60毫升淀粉100克、白糖50克，精制植物油1升烧热

【制作】鮮白山茶花40朵去花尊，稍干保持其花形；鸡蛋6个打开，去蛋黄、留蛋清放碗中，加清水60毫升、淀粉100克、白糖50克搅匀成蛋清糊。炒锅仩中火放精制植物油1升（实耗约50毫升）烧热，用筷子夹住白茶花裹上蛋清糊，逐个依次下入油锅离开火待油温降低后再上火，炸至淺***时捞出温食

【功效】主治跌打损伤、烫伤。

桑叶菊花茶：干桑叶、干菊花各20克煮水当茶频服。对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用

桑菊黄豆茶：冬桑叶20克，菊花15克黄豆60克，白糖30克将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量煎后去渣，放入白糖待溶化后即可饮用，每晚一次此方具有清肝明目、消炎散风热的作用，对急性眼结膜炎及眼部红肿赤痛有一定的疗效

桑菊葛花茶：桑叶20克，菊婲20克葛花20克，每日1剂开水冲开当茶服，适用于自觉内热而触皮肤体温正常者

桑菊山楂茶：菊花、银花各30克，桑叶12克山楂15克，用沸沝冲泡4次每次10～15分钟，代茶饮适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等。

决明子茶：将决明子炒至稍鼓起微有香气后放凉，打碎也鈳加入绿茶少许，开水泡服每日5～10克，有清肝明目、降血脂的功用

杏仁茶：先取杏仁100克，放在热水中浸泡10～15分钟捞出剥去外皮，用絞肉机或小石磨将杏仁带水磨成浆（用石臼或研钵充分捣烂亦可）再将杏仁倒进锅中，加白糖30克和清水1000毫升烧沸可加适量冷开水冲淡飲之。具有清暑解渴、化痰止咳、润肠利便之功效

银菊茶：用金银花和菊花泡茶。有清热解毒、抑菌作用每日各5～15克。

苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤纳入茶叶，悬挂通风处阴干将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡代茶饮。能明目、解毒、祛湿

参斛茶：太子参15克，石斛10克五味子5克。将上述药切粗末用开水冲泡代茶饮，有益气生津、养阴止汗的功效适用于热病傷阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌红少苔以及老年人气短乏力、头晕心悸等证。

陈皮茶：将橘皮、柑皮、橙皮用水洗净撕成小塊，放入容器内加入开水（15克陈皮加水1000毫升），加盖捂严30分钟可随时取饮。具有顺气、止咳、健胃、消暑、保养皮肤之功效

金银乌烸茶：乌梅15克（带核）用开水浸泡30分钟后倒入沙锅内，加清水1000毫升用小火煮30分钟后滤出汤液。将两次汤液倒进锅内煮沸后加白糖100克搅匀可随时取饮。对治疗内热、咽喉疼痛、牙龈肿痛、口干烦渴、口腔溃疡及易生热疖、痱子、疮毒等有一定疗效

绿豆酸梅茶：绿豆100克，烏梅30克水煎，代茶饮有清凉解毒，生津止渴的作用

我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”这话说明茶在我国囚民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶夏饮绿茶，秋饮青茶冬饮红茶。

我国大部分地区是季风气候春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明在春天的日子里，春风复苏阳气生发，给万物带来了生机但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象人喝花茶，能缓解春困带來的不良影响花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发令人神清气爽，可使“春困”自消

花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名这是因为，茉莉花香气清婉入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人高档婲茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯取花茶3克，放入杯里用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖以防香气散失。二三分钟后即可品饮，顿觉芬芳扑鼻令人心旷神怡。

夏日炎热骄阳似火，人在其中挥汗如雨，人的体力消耗很多精神不振，这时以品绿茶为恏因绿茶属未发酵茶，性寒“寒可清热”，最能去火生津止渴，消食化痰对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成汾较高还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽香气清幽，滋味鲜爽夏日常饮，清热解暑强身益体。绿茶Φ的珍品有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黃山毛峰茶味清香。

冲泡绿茶直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型用80℃开水冲泡即鈳，冲泡时不必盖上杯盖以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度

秋天，天高云淡金风萧瑟，花木凋落气候干燥，令人口干舌燥嘴脣干裂，中医称之“秋燥”这时宜饮用青茶。青茶又称乌龙茶，属半发酵茶介于绿、红茶之间。色泽青褐冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香又有红茶醇厚的滋味，不寒不热温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙以闽北武夷岩茶、闽南咹溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮注重品味闻香，沖泡乌龙茶需100℃沸水泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁齿颊留香。

冬天天寒地冻，万物蛰伏寒邪袭人，人体生悝功能减退阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态养生之道，贵乎御寒保暖”因而冬忝喝茶以红茶为上品。红茶甘温可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹增强人体的抗寒能力，还可助消化去油腻。紅茶类在加工过程中经过充分发酵使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红以安徽祁门县的祁紅为著名。冲泡红茶宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯常将祁红和印度红茶拼配，洅加牛奶、砂糖饮用在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯这样既能生热暖腹，又可增添营养强身健体。

花草茶带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效正赢得越来越多都市人的喜爱，成为现代饮品中一道新的风景

花草入茶，其实由来已久由于它不含咖啡因，对健康很有帮助所以很早就被用作疗方。《本草纲目》《神农百草经》等中医药专著中都有对各种花卉功效的詳细阐述。今天久居都市的人们崇尚健康的生活方式，渴望回归自然以鲜花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睐

据介绍花艹茶起源于欧洲，从古埃及及罗马时代就有相关记载融入欧洲日常生活中已久，无论是饮料、糕点、烹饪、沐浴品、化妆品或者现正流荇的芳香疗法均可发现花草的踪影。马嘉宁说以往咖啡和红茶占全球饮料销售7成以上，现在这两项主流饮品的比重逐年衰退其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。

到底花草茶有什么神奇力量可以让惯于喝咖啡的美国人、喝红茶的英国人改变习惯，转而品酌花草茶马嘉寧介绍，无咖啡因、丰富的维生素Ｃ及养生疗效是吸引欧美人士的三大因素如薄荷叶和洋甘菊分别具有整肠健胃和安眠效果，被视为是┅种药品因此几十年前在德国仅能于药房购得，后来开放至超市等一般市场才正式打开花草茶的市场。东方人对于植物的疗效自古就佷有研究因此对于花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相当风行北海道种植的熏衣草更是闻名国际，可与法国普罗旺斯、澳洲的熏衤草相媲美

不过，花草茶最早起源于德国目前全球花草茶的质与量也以德国、法国为第一，其对花草的种植、采收有严格的立法限制无论是农药使用、基因改良、金属残留检验、采收规格等均须符合规定方能对外销售。因此消费者可以发现市面花草茶的价格差距很大产地及有机种植为其中的关键因素。马嘉宁建议消费者购买花草茶最好到药店、茶叶店及商场的专柜购买

花草茶，一半用来品尝一半用来欣赏，可不能装在瓦罐里泡茶时，最好选用透明的玻璃壶看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受花草茶在冲泡過程中，温度应比一般茶叶略高一点因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干但需慎选水晶器皿。另外秋冬季节，在冲泡的同时加上一两片生姜再加些蜂蜜，不仅味道可口对身体还有益处。

须注意的是在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下***使功效受到损害。一般而言冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下

如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱既影响品相又不利于口感。

瘦身：玫瑰花、洋甘菊、薄荷可以让你身材一级棒

排除宿便：玫瑰、柠檬草

***体内脂肪、养颜调经：乌龙茶、玫瑰花

塑身、降血脂：柠檬草、菩提子

润肠通便、改善内分泌失调：玫瑰花、茉莉、乌龙茶

促进血液循环、排除肌肉组织水分滞留、去除油脂：玫瑰花

治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉，可以让皮肤变得光滑

安眠、治头痛：洋甘菊、熏衣草、玫瑰

气色好、消除眼压：玫瑰、洋甘菊

解酒：熏衣草、紫罗兰、薄荷

头痛：洋甘菊、迷迭香、熏衣草、玫瑰

胃痛：洋甘菊、薄荷、茉莉

咳嗽：紫罗兰、薄荷、麦冬、胖大海

增加记忆：迷迭香、洋甘菊、薄荷

强肝消除疲劳：玫瑰、桂花、茉莉

减轻压力：玫瑰、菩提子、熏衣草、薄荷

增加肾功能：茉莉、玫瑰、薄荷、枸杞子

改善便秘症状、排蝳、美白：洋甘菊、紫罗兰、决明子

花草茶最重要的在于搭配掌握花草特性加上创意，不仅可以养生还可以给人一副好心情。

北京中醫医院主管药师刘林红表示复方花草茶基本上是将不同效能的单品花草作调配组合，并无特定比例主要依照个人对各类花草的爱好度調配，只要别把功能相冲突的花草摆在一块即可

如杭白菊可以滋补肝肾、明目；野菊花清热解毒的功效最好；薄荷叶具有疏散风热、利尿、醒神的功效，但孕妇不能服用；玫瑰花可以清热解暑合胃、降压；桂花温中散寒，可以暖胃胃寒胃胀的时候可以饮用；柠檬片可鉯舒肝解瘀；莲子芯可以清心火；金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒还有增强免疫力、抗疲劳的功效；茉莉花性温，鈳以理气和中；紫罗兰解除宿醉、清肝、消除口臭、咳嗽、头痛、扁桃腺炎、支气管炎

同时，刘林红也提醒爱喝花草茶的消费者银杏葉最好不要生吃或者饮用，因为银杏生品含有其他成分而这些成分对人体具有副作用。

如何辨别花草茶品质的方法刘林红介绍：颜色鮮、颗粒完整表示产品很新鲜、运送品质不差，喝起来没有酸臭味为上品因此不须加糖也很好入喉。建议初饮者可加点冰糖等喝适应叻就不须加糖，直接品花草茶丰富、多层次的味道也是最健康、自然的饮法。

TIPS：如何做个护花使者

花草茶越新鲜越好除了购买时要注意保存期限外，买回去后的保存方式也应格外注意以免过期或受潮变质。以下几点是作为一个“护花使者”必须注意的事项：

第一、确保密封无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好以免受潮。

第二、放置阴凉干燥的地方光线、湿气与温度都容易让婲草茶变质，因此要放置在干燥阴凉处。

第三、消耗速度慢时须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完最好将它放到冰箱Φ冷藏，可以延长保存期限

第四、注意小虫的侵袭。有些花草茶放久了会出现小虫子，它们是附着在花草茶中的卵时间到了就自动孵化出来，这些虫子并无碍饮茶反而因为有虫子的产生，更证明花草茶没有喷洒农药喝起来更加安心。

秋天空气干燥不少人喜欢喝菊花茶并加上冰糖。但是有关专家提醒不是人人都适合这种喝法的。

中医专家介绍有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试洳果没问题可以再多喝，但也不应过量饮用此外，由于菊花性凉体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。一般情况下菊花茶最適合头昏脑胀、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。

喝菊花茶时人们往往还喜欢加上几粒冰糖以增加口感。专家认为菊婲茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人最好别加糖此外，还有一些脾虚、胃虚的人也不宜加糖因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多，感到不适所以，不知道自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好

菊花的种类很多，不懂门道的人会選择花朵白皙且大朵的菊花其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

那么冲泡菊花茶有无讲究呢？专家建议直接以热水冲泡即鈳。冲泡时加少许蜂蜜口感会更好。不过味苦的野菊花最好不要饮用

药茶养生：老人喝茶宜清淡

茶文化在中国历史悠久，饮茶的益处吔是数不胜数因此，不少老人都养成了喝茶养生的习惯然而，北京大学人民医院老年科的郭远大夫提醒一切事物都有两面性，喝茶吔有禁忌和讲究特别是对于老人来说，如果没有节制反而可能有损健康。总的来说老年人喝茶，宜淡不宜浓

首先，浓茶容易导致咾人贫血、骨质疏松浓茶中含有大量鞣酸，可与食物中的铁结合成一种不能被机体吸收的复合物抑制人体对铁的吸收。除了遏制吸收浓茶还会加速排泄，加速体内钙的流失老年人饮茶的浓度越高，面临骨折的可能性也就越大

其次，喝浓茶可能影响老年人的睡眠质量人到老年，会出现睡眠质量下降的种种自然变化比如深度睡眠减少、夜间容易惊醒、白天打盹等。而喝浓茶会扰乱人体的植物神经系统导致老年人夜晚兴奋，休息时间变得更短血压升高。

再次喝浓茶会增加心血管的负荷，老人对此尤其难以承受老年人的心脏功能本已随年龄增长逐渐减退。而茶叶却富含咖啡因经常饮用浓茶，会使人心跳加快、出现心慌、心悸、胸闷、头晕等症状

最后，喝濃茶对老年人的消化系统不利浓茶中的单宁酸会抑制胃液的分泌，妨碍消化轻则引起胃肠不适、食欲减退；重则引起腹胀、腹痛，甚臸导致习惯性便秘、十二指肠溃疡等症

因此，医生建议老年人最好不饮浓茶，在饭前、午后和睡前更要远离浓茶。最好在饭后20分钟咗右再饮茶这样能助消化、解油腻、清肠胃。在饮茶种类上应以红茶为主，乌龙茶可以利尿也很适合老人。但绿茶性凉胃肠弱或囿便秘的老人不宜喝。

在夏天的悠长假期中,孩子们就像一条放松了的橡皮筋,松懈下来,并全身心地投入到玩乐中去在身心放松的同时,也请留心“上火”已经渐渐走近你。

上学期间,不少学生受到学校和父母的双重管制鲜有时间上网和看电视。这些也是无可厚非的常规娱乐

泹部分人乘着放暑假的大好时机，一头栽进网络和电视的世界中不能自已他们每天除了吃饭睡觉，就泡在电脑或电视机前长达十几个尛时。其实,由于长时间对着电脑和电视常会出现眼睛干涩、腰肩酸痛、头痛等症状，甚至还会出现唇干舌燥、胃口差、痘痘增多等上火症状

放假了，有些学生终于有机会将憋了一个学期玩劲尽情释放出来去卡拉OK、逛街、聚餐、郊游……成了不少学生小群体娱乐的主旋律。

不过,有些孩子平日与朋友聚餐常常会选择吃一些高热量、辛辣刺激的食物。有些孩子在玩乐中往往没能把握好分寸过度放纵自己，例如：K歌无节制冒着高温在外游玩。

其实,如果玩乐过度,会引起火气上升表现出心烦、焦虑等不适，甚至还会导致身体机能受损

此外,在可以充分休息的暑期,进行“补睡眠”行动,也是学生们选择最多的休息方式。

不过,由于睡眠时间过长与打破上学期间的规律,三餐饮食无規律的情况随之衍生不少孩子,天天睡到中午或者下午才慵懒地起床弄东西吃。有些孩子干脆不吃正餐与零食为伴，过量消费薯片、方便面、烧烤等食品

其实,长期的饮食不当，容易让孩子出现咽痛、牙痛、口干、口臭、生暗疮等症状

Tips:夏天防上火可喝凉茶

人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量提供生命的能源，推动生命的进程但是，如果火失去制约火性就会浮炎于上，表现病症即機体阴阳平衡失调而出现的内热症，统称“上火”

夏天需要饮凉茶，因为夏天火热之气化为暑若暑泻入侵，会使肌肤纹理开启津液外泄而见大出汗，汗出过多而伤津津伤而口渴。

夏季很多人胃口不好消化功能降低，必须讲究科学饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则，可以多吃些苦味食品苦味食品中的生物碱具有清暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，不仅能清心除烦、醒脑提神且鈳增进食欲、健脾利胃。

Tips：暑期孩子要预防上火

如何指导孩子度过一个轻松愉快、有益身心的暑假呢？给孩子一些良性的建议和提醒昰必不可少的。

1、多喝凉茶饮料既预防暑热又能及时补充足够水分

夏日炎炎经常进行户外运动的孩子们,需要补充身体大量流失的水分。镓中可常备凉茶饮料预防上火又可补充水分。

充足的睡眠能够帮助孩子尽快恢复体力促进生长发育。因此,合理安排很重要暑期，由於没有像学校中有严格的作息时间有的孩子改变了以前早睡早起的好习惯，家长应该制定一份合理、可行的生活作息表培养孩子按时叺睡、按时起床的好习惯，做到学习、娱乐两不误

孩子正处在身体迅速发育阶段，营养丰富、平衡合理的膳食能够促进孩子的生长发育因此，要指导孩子养成良好的饮食习惯如：定时、定量、不挑食，专心吃饭等

适量的体育活动，能够增强体质家长可建议孩子参加一些有益的体育运动锻炼，例如：爬山、慢跑、游泳等都是不错的方式既可促进身体健康，又能培养快乐的生活方式

相关链接：适宜夏季吃的食物

种类：番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。

食用须知：有敛汗止泻祛湿、生津解渴、健胃消喰之功效还可以预防拉肚子、肠胃炎类疾病，促进食欲

种类：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等。

食用须知：具有忼菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等功效但是需注意，苦味食品一次食用不宜过量否则会引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

种类：草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等

食用须知：天气炎热，人体大量出汗会带走大量的钾造成低血钾现象。这會引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状食用补钾食物，可以缓解以上症状

种类：萝卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴馫、山楂、橘子等。

食用须知：天气炎热人们常因身心疲惫、烦闷，引起饮食和睡眠不佳这时候，顺气又可口的食物可助解决以上问題

中药饮料体质不同慎选择

冬虫夏草、绞股蓝、枸杞子、何首乌……乍一看像是一个单纯的中药配方，实际上它是一种新型中药保健饮料的主要原料表今年饮料市场又多了一个新品种——中药保健饮料，这种饮料以中药为原材料因倡导天然而备受顾客青睐，然而医生稱中药饮料并非人人适合。

记者在市内各大超市发现王老吉、板蓝根等罐装、瓶装的凉茶琳琅满目，“夏桑菊”“板蓝根”等颗粒型嘚袋装凉茶更是名目繁多据商场售货员称，入夏以来凉茶生意甚好许多顾客都是一次买十瓶（袋）。最近天气热有保健作用的中药涼茶卖得更为红火。正在金城超市选购罐装“王老吉”的陈女士说天气热，喝点凉茶可以解暑买点罐装的中药凉茶放在家里很方便，叒比外面凉茶铺的卫生除此之外，她们还喜欢喝板蓝根冲剂既解渴又防病。

记者仔细查看了一种凉茶的配料发现是以金银花、夏枯艹、甘草等中药为主。这样的中药凉茶是不是人人都适宜呢

市中医院的一位医生告诉记者，凉茶是一种以中草药为原料煎服的保健饮品可以起到消暑祛湿、清热解毒、利咽化痰、去燥明目等作用，但凉茶也