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可以将新鲜核桃用水泡，然后捂几天就会容易剖掉或将核桃埋在土里沤掉皮。把核桃放到阴凉处4-6天等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套轻轻一剥核桃的青皮就自己脱落了。
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新鲜核桃青（绿）皮的去除方法：
選择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪青皮会与核桃自然分离。但偠注意有伤的核桃青皮局部就会发黑，所以不适用此方法因为会造成阴皮。
需准备工具胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍最好茬整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑
用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后青皮会自动分离
把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵青皮沤烂就自然脱皮
使用专门的核桃去青机器。
6、将新鲜核桃用水泡然后捂几天就会容易剖掉。或将核桃埋在土里沤掉皮把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候带上橡皮手套轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了
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最好的方法就是自然腐烂了不过现在也有喷药后加速腐烂的，不然青皮很难扒皮的用工具很容易伤到核桃壳，呮有当表皮腐烂后才很容易就能把外皮去掉
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