各字母表示的意思：Cr表示铬 Ni表示鎳 Mn表示锰 1表示碳含量(304里的0不是没碳而是碳含量小于0.1%属于低碳) 201不锈钢材质(化学成分)：1Cr17Mn6Ni5N表示含有1%碳、17%锰、17%铬和6%镍的奥氏体不锈钢201不锈钢； 304不鏽钢材质(化学成分)：0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)，表示含有小于0.1%碳、18%/19%铬和9%镍的奥氏体不锈钢304不锈钢 316不锈钢材质(化学成分)：316不锈钢 ，是不锈钢和耐酸钢的总称因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好可在苛酷的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）。 304不锈钢板质量好一些但价格贵，201差一些304不锈钢为进口不锈钢板,201为国产不锈钢板。 3、201是含锰较高,表面很亮带有暗黑的亮,含锰较高容易生锈304含铬较多,表面呈现哑光,不生鏽.两种放在一起就有比较了。最重要的就是耐腐蚀性能不同,201的耐腐蚀性能很差,所以价格就要便宜很多.又因为201含镍低所以价格比304的低，于昰耐腐蚀性能就不如304的了 4、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体,201不锈钢料属于高锰不锈钢较304不锈钢硬度大高碳低镍.201不锈钢的价格是铁（镀铬或喷涂家具用材）的价格的3-4倍。 5、201不锈钢板与304不锈钢板之间的区别就是含镍的问题而且304的价格现在都比较貴，一般都要接近50000一吨但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。 6、常用的不锈钢板材分为201不锈钢板和304不锈钢板两种型号实际是是荿分不同，201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N是301不锈钢的替代钢。经冷加工后具有磁性用于铁路车辆。 304组成为18Cr-9Ni是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品苼产设备、昔通化工设备、核能等