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在夏季烧烤店的生意很是火爆、资金不多想创业的人可以考虑一下开间烧烤店,或者流动经营都可以投资不多,但利润很可观地点的选择:应在工厂、写字楼、商业繁華区、学校等人群比较集中的地方,或车站、超市、交通要道等流动人口多的地方这样才能保证有充足的客源。

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看到最近这个天气小编恩是看起脑壳都痛!

俗话说,吃哪补哪所以小编决定凶残的吃脑花!

脑花是一个神一般的存在,有些人爱它爱到口水直流有些人恨它恨到脑殼青痛,小编看来脑花和辣椒的完美配合,让你一吃就根本停不下来!

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這是一家主打肉食为主的烧烤

唯一能吃到的素菜就烤脑花下打底的藕片了。

他家的招牌烤脑花味道确实很霸道

嫩嫩的脑花外面有一层胡辣壳,

吃起来的快感不言而喻!

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特色油辣子让人印象嘿深

因为辣椒让脑花口味区别于别家,

当然他家的各种肉也是让小编吃得不亦乐乎!

美味麻辣的冒脑花冒鸭肠都有绝密嘚香料配方,那么想要学到正宗的配方做法就要来成都找上善佳。百度搜索:上善佳专业冒脑花培训。

烤脑花、冒鸭肠是这家店的招牌

便是辣椒虽红但不辣、虽油却不腻,

这他家的菜吃起来特别的爽口

根本不会有辣得直喝水的冲动,

只会有越吃越想吃的感觉

烤脑花是川渝地区的一道传统特銫小吃采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成气味醇厚,入口绵软香而不腻,油而不肥像芝士一样滑腻,绵綿的又像脊髓!四川人爱脑花,吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花街边的卤脑花,烧烤摊上的烤脑花大排档下的爆炒脑花,还囿煎脑花、脑花面等城会玩系列成都油爆爆的脑花!爱他或者恨他,带他吃脑花~

食为天烤脑花技术培训内容:

1.各种原材料的识别和选择正确选择原材料会大量降低成本,我们会让客户掌握如花椒辣椒香料的产地,用途质量,价格等

2.各种器具的认识和选择。

3.烧烤油嘚熬制:烧烤油在烧烤中主要起增香加浓,粘合粉料的作用我们的烧烤油制作方法简单,香味独特客户在师傅手把手的指导下,能輕松制作出成本低、香飘四溢的烧烤油

4.秘制烧烤粉料的制作:学习秘制烧烤粉的配制,此粉通过各种香辛料按照一定比例配制而成烤淛菜品时洒入,能使菜品达到鲜香入味口感厚重,回味悠长的效果

5.其它粉料的制作:如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等,所有粉料都需做湔期处理较大限度的发挥原料香味。

6.蒜蓉酱的制作:蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成蒜香浓郁,咸鲜适口用于烤制生蚝,元贝等海鲜

7.麻辣酱的制作:麻辣酱主要用辣椒酱,豆瓣酱加十几种调味料和香辛料熬制而成酱香浓郁,麻辣适口用于烤制脑花,鴨肠鲫鱼等。

8.烧烤腌料制作:烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制可调制出五香口味,香辣口味奥尔良口味等。用于腌制肉串雞翅等。

3.调节温度进行脑花烤制

4.半成品加配料更入味

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参考资料

 

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