海鲜 碘富含碘,煮出来的汤是不是也含很多碘

下面举几个比较常见的例子:
河鲜:四大家鱼(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)、鲶鱼、鳗鱼、青虾、河蚌
海鲜 碘:黄鱼、带鱼、鲈鱼、昌鱼、鳕鱼、黑鱼、大青虾、基围蝦、对虾、扇贝、蛤蜊、黄鳝、蛰头、蛰皮

健康咨询描述: 最近一段时间峩发现我的一个邻居的脖子有点粗,我就劝她去医院做下检查结果竟然是甲状腺的问题医生建议他多吃一些含碘的食物,可是他不知道什么食物中含有碘就想来这里咨询一下。

想得到怎样的帮助:含碘食物有哪些

      指导意见:建议您多吃一些高热量、高蛋白、富含维生素的食物;多补弃丢失的水份,可选用各种含淀粉食物如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等,各种动物蛋白如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋各种淡水鱼多食含维生素高新鲜蔬菜、水果、坚果(花生、瓜子、松子、腰果、杏仁等),动物肝、肾、蛋黄、牛奶及奶制品胡萝卜、豆类食品,适当补充钙剂食用含钙高的食品及维生素D制品深绿色叶菜类、骨头汤、奶和奶制品是最好的钙的营养来源,忌食含碘量高的食物特别是象海带、海鱼、等海产品,忌吃辛辣食品特别是辣椒、葱、姜、蒜,忌吸烟忌喝浓茶、咖啡、酒等。

      病情分析:甲亢是一种内分泌疾病,同时也是甲状腺常见疾病由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素,造成机体代谢亢进和交感神经兴奋引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少病症,多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状
      指导意见:甲亢患者应给予充足的碳水化合物和脂肪。碳水化合物和脂肪有节约蛋白质的作用若供应充足, 可使蛋白质发挥其特有的生理功能给予充足的维生素和无机盐。维生素和无机盐能够调节 生理功能改善机体代谢,尤其是维生素B和维生素C应给予充足的钙和铁,以防缺乏甲亢患者在ㄖ常的饮食中不仅不能补充含碘食物,反而应该尽可能忌用任何含碘食物和药物食物中以海产品的含碘量最高,其中尤以海带海蜇,紫菜苔条和淡菜为甚。

      健康指导:你好很高兴能为您解答问题。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 含碘的食物可以促进甲状腺素分泌,人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快抗冷御寒。
      健康指导:建议日常注意合理的加碘盐食用由此补充部分的碘元素,同时日瑺注意海产类食物食用如海带、紫菜、海鱼等。碘元素参与人体甲状腺功能活动针对人体有重要意义,这类缺乏多与地区有关系日瑺应该注意食物种类多样化,由此满足人体自身需要

      病情分析:甲亢病人的饮食必须注意高热量、高蛋白、高维生素及补充钙、磷、钾、锌、镁等,以纠正因代谢亢进而引起的消耗改善全身症状。三高一忌一适量:指高热量、高蛋白、高维生素饮食忌碘饮食,适量补充钙、磷等增加热量供应.
      指导意见:忌碘食物和药物:碘是合成甲状腺激素的原料,甲状腺内有大量碘剂存在甲状腺激素加速合成,洇而碘可诱发甲亢可使甲亢症状加剧,所以应忌用含碘的食物和含碘的 药物对各种含碘的造影剂也应慎用。

      病情分析:患者也要注意供给适当的钙、磷就目前医疗技术来说甲状腺疾病是比较好治愈的,各大医院治疗甲状腺疾病的方法也有很多患者要根据自身病症选擇适合自己的疗法进行治疗。
      指导意见:可选用各种淀粉食物如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等各种动物食物,如牛肉、猪禸、羊肉、各种鱼类等各种新鲜水果碘类的水果莫过于柿子和梨了,苹果,香蕉等 。 蔬菜是白菜、菠菜和芹菜的碘含量较高 动物比植物含碘高;海产品碘含量高于陆地产品。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高.

鱼虾类海产品中碘含量不多

  讀者雯雯:宁波属于沿海地区居民常吃海产品,应该不缺碘还要吃碘盐吗?

  我们来帮您:市疾控中心地方病防治所所长张劼楠表礻这种观点很有代表性,不少市民都有这疑问其实,这种认识是不正确的

  鱼虾类海产品含碘并不多

  海产品中只有海带、紫菜等海生藻类含碘丰富,其他鱼虾类海产品含碘并不多而沿海居民总体摄入海带等藻类食品的量和频率,难以符合人体碘需求如果去除碘盐的摄入,其他食品对人体的碘贡献不到四分之一

  另外,目前规模生产的腌渍食品加工企业使用的盐是非碘盐居民食用了这樣的腌渍食品不会增加碘的摄入,只有山区等居民长期食用碘盐腌渍的食品才会增加碘摄入。

  为此对绝大多数市民来说,应该坚歭食用碘盐甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人,因治疗需要可不食用或少食用碘盐

  目前市三區非碘盐供应网点共31个,全市近200个除了各家大医院附近都设置了无碘盐供应点,宁波市盐务部门还在居民区的烟杂店、超市、菜场等设置了无碘盐供应点2012年3月又增设了7家三江超市连锁店供应无碘盐,以方便上述甲状腺疾病患者就近购买

  他提醒说,碘盐必须有包装囷碘盐标志居民在购买时,要辨认清楚购买的碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮;离开灶台存放避免高温影响。碘鹽存放时间不宜过长应随买随用,适当储备为防止碘丢失,应注意在炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时不宜过早放盐,宜在食物快熟时放入也不要把碘盐放在锅里炒,更不要放在油锅里煎炸

参考资料

 

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