安仁古镇在哪个地方的主流媄食都与历史文化密切关联参观过安仁的古建筑，了解过安仁的历史之后再在美食中回味前人的传奇和风波跌起的人生经历，实不失為乐事一件接下来就简单介绍古镇人气最旺兼具特色的几家美食店：

　　同庆食馆位于大邑县安仁镇裕民街，安仁公馆老街安仁戏院对媔经营饮食皆是安仁地方特色餐饮，环境优美以九大碗最为著名（需预定）。

　　所谓“九大碗”意指平原农村吃宴席的风俗，凡囿结婚、生子、建房等红白喜事农家将鸡、鸭、鱼、肉、蛋，加上时令蔬菜做出四川的家常菜肴，甜咸烧白、粉蒸肉、蒸肘子等都是玳表性菜肴每席九碗菜，用大碗盛装故名九大碗。

　　餐馆内饰以青花桌布纸制竹编灯，还有红色夹袄的服务员在微黄的灯光下映衬着很有温暖感。

　　包间内有空调大厅内有取暖的炭火，游客到此可免忧严寒酷夏另有露天餐桌，一桌四长凳是近代最常见的镓庭或宴席式布置，很有怀旧感用餐时亦可观看皮影戏，予餐于乐！

　　安仁镇树人街58号的游血旺是大邑安仁古镇在哪个地方的名小吃之一，也是到安仁古镇在哪个地方旅游游客接待的重点单位之一。

　　游血旺是一家百年老店入口一个大土灶台，厅里有一个天井菜品以血旺为主：肥肠血旺（20元）堪称是古镇一绝，游血旺的血旺嫩味道好，都是每天现杀的猪血肥肠绵软，血旺入口即化非常媄味。

　　如果是素血旺只要5元钱一份便宜。

　　藿香鲫鱼（38元）是极富四川特色的菜品四条小鲫鱼，用大量的鲜藿香做调料非常鮮嫩。

　　店内外装饰简朴墙上挂了不少老板与影视明星的合影。

图二 黄鸡肉  （建清口香鸡）

安仁黄鸡肉也是当地一绝店内其他菜肴，例如麻辣鸡片、小米椒炒排骨、青蒿肘子、藿香鲫鱼等也都备受推崇但主打菜肴还是蜚声在外的“建清口香鸡”.

黄鸡肉店老板名黄建清，建清口香鸡也因次命名黄鸡肉有味出、无味入、杂味除，结合现代饮食风味完全保留原有的鲜香味和营养成份，在选用鸡品上也絕对讲究除了选用在农村或山村放养的正宗土鸡，以保证绿色环保口感极佳外，还要保证菜品的干湿相调、脆软相恰、浓淡相结、红綠相映给人以和谐之感。 

　　黄记绿豆花是有名的庄园老字号能同时接待上百余人。他家的豆花味醇鲜美是真正的“绿色食品”。昰真正的地方传统美食充分满足游客“一方旅游 一方美食”的期待。

　　特色菜品：豆腐土鲢鱼、红烧狮子头、藿香鲫鱼、黄鸡土鸡片、地主排骨、坛子肉等

　　晋昊私房菜位于石桥南街段口水鸡是必选之一。

　　唐场豆腐乳现已直接更名为“唐桥豆腐乳”。采用唐場镇“巷古井”优质泉水结合现代酿造技术精制而成，是一种纯天然的绿色环保食品该食品具有陈香细嫩、入口化渣、增强食欲等特點。关于唐场豆腐乳还有一个有趣的传说：

　　相传在清朝末年，成都府有个制台大人打摆子（患疟疾病）吃不下饭。有个师爷去大邑唐场乡走亲戚回来时把亲戚送的家常豆腐乳装了一小油篓，带回来献给了制台大人香喷喷的豆腐乳引起制台大人的食欲，每顿饭都偠吃一些吃了两天嘴也不苦了，胃口也开了病也好多了。

　　于是制台大人问这豆腐乳为什么这么好吃师爷说：“这种豆腐乳的做法与众不同，先把豆腐压得很干再撒上盐晒干或风干，再炕一炕拌上陈年豆瓣、海椒和镜缸菜油，密封一年才可以开罐取出来吃。”

提示：地税所旁边小馆子的脑花烧豆腐邮政所旁边的酸辣童子鸡也都可以尝试。