排骨怎么做好吃排骨是很多人愛吃的，可以用来煲汤也可以用来红烧，那么排骨怎么做好吃又营养呢

食材：肋排400克、八角3个、草果1个、香叶少许、姜片4片、葱片4个、红干椒2个。

1、锅内烧水排毒焯水后捞出沥干净。

2、锅内放油加热放入八角、草果、葱片、姜片、香叶、红干椒炒香；放入一勺豆瓣醬，倒入烹饪的料酒再放少量的酱油。

3、倒入一杯啤酒放入排骨，加入少许的盐进行调味小火炖制半个小时，一直到排毒烂透为止

食材：肋排、柠檬、柚子粒。

1、排骨焯水沥干锅内放水炖40分钟，排骨煮好后沥干水分

2、柚子粒、柠檬片备好，锅内倒入2汤匙橄榄油放入柠檬片，用锅铲用力压柠檬汁小火炒出果糖。

3、将排毒倒入锅内翻炒煎香两面，倒入适量的水和生抽一直到水分收干即可。

4、起锅的时候倒入一匙橄榄油将排骨倒入翻炒均匀，排毒九分熟的时候倒入柚子粒尽量让每根排骨裹上柚子粒即可。

食材：莲藕、肋排、葱、姜、盐、植物油

1、排骨切成小段洗干净，在锅中焯水去血沫后洗干净姜切成片、葱切成段。

2、炒锅内放入少许的油葱姜蒜爆香后放入排骨炒5分钟，这样才能炖出浓浓的汤

3、排骨倒入砂锅，加入适量的温水大火烧开转小火炖一个半小时左右；将莲藕倒入砂鍋内加入盐，再炖三十分钟即可

食材：排骨500克、普洱茶5克、油少量、葱姜蒜、盐、冰糖、八角等佐料。

1、普洱茶散装料装入茶包根据個人口味入菜。

2、将茶包封口防止炖汤期间茶渣从口袋溢出来，影响到入食

3、排骨洗干净，用开水焯一遍沥干水分开火加热油，将切好的葱和姜放入锅内爆香后倒入排骨。

4、翻炒一遍排骨让排骨能均匀受热，佐料充分的接触八角和茶包一同放入锅内，加水没过排骨大火炖十分钟左右。

5、最后加入冰糖、盐中小火慢炖到汤汁浓稠即可，出锅撒点葱花便可

1、滋养脾胃：排骨能滋养脾胃，适当嘚吃排骨具有保健脾胃的功能

2、补中益气：排骨能补中益气，不管是酱排骨还是排骨汤、红烧还是爆炒都具有补益气的作用。

3、改善貧血：排骨能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素能强健筋骨。

5、补钙：排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可以为幼儿和老年人提供大量的钙质。

6、增强体力：排骨富含丰富的肌氨酸能增强体仂，让人精力充沛等