葡萄与提子实质上都是葡萄的果实只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子又根据色泽不同,称鲜紅色的为红提紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称一般进口的葡萄均为提子类。
年一切进口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”,一些果农不讲地域差异不辨品质优劣,抢着发展;他们还偏爱外国品種轻视国内良种。
“提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称红色葡萄叫“红提”;黑色葡萄叫“黑提”;绿色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的,葡萄比提子软一些,葡萄可以晒干. 提子还有大小两种,都很好吃.提子比葡萄贵.
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然价格不菲,但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐
提子:所含热量较高,半碗提子已相等於一份水果分量;但提子皮和提孓籽内含抗氧化物质对於心脑血管疾病具预防作用。
来源:“提子”即广东语“葡萄”的意思是商品名称。从广义上讲红色的葡萄即为红提,黑色的葡萄称黑提青色的葡萄则叫青提。但是“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄是红提吗后才开始在国内鋶行的。目前人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。
无论是巨峰提子抑或是十多元一磅的普通提子,其营养价值非比寻常它的果肉、果皮,甚至核都蕴藏着丰富的营养素,可谓全身都是宝提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收能迅速转化为热量,恢复体力消除疲劳。再者果肉中含有特殊胺基酸,有助提升脑机能提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol)有助预防血管闭塞,因为它可防止血液凝结成块沉积在血管内,减低患心脏病及中风等血管病的机会我们吃提子通常会把核吐出来,因为它又硬又无味但原来小小的提子核,正是它的营养价值所在提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在於能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等不想吃提子核,亦可以喝红葡萄酒(提子又名「葡萄」)因为它把整颗提子连核的精华也全部榨出来。
葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分具有忼氧化、防心血管疾病等作用。
虽然富有极高的营养但是却不能吃。因为这些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分效果是很不理想的。其次葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁,它除了会产生强烈的涩味外吃得过多,还会对消化道造成损害
葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分,在乙醇中的溶解度会大大提高用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天,可将这些健康成分提取得相当充分因此,若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周(其间可经常摇动),滤去渣滓自制成葡萄皮、葡萄籽酒,与葡萄汁勾兑饮用