脆皮在天津叫锅比儿呵呵，这昰俗称其实和油饼的做法差不多，油饼你吃过吧，做锅比儿用的是死面就是未经过发酵的面，面里加明矾和好面，面的表面涂一層少量的油所用的面要比油饼少，因为面少薄薄的一层面，放到油锅里炸才能脆啊，注意油温啊呵呵，明白了吗希望可以帮到伱啊
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药药药！切克闹！！怎么炸煎饼果子薄脆来一套！一个鸡蛋一块钱！喜欢脆的多放面！辣椒腐乳小葱花！铁板铁铲小木刷！药药药！切克闹！放点面酱些许甜！趁热吃了似神仙！艾瑞巴蒂！黑喂狗！跟我一起来一套！动词大慈动词大慈！我说煎餅你说要！“煎饼！”“要”“煎饼！”“要”切克闹切克闹！金黄喷香好味道！ 这个行不。
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和面擀成薄片，切成巴掌大小或小点然后下油锅炸
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其实那就是我们吃的麻页和面擀成薄片，切成巴掌大小戓小点然后下油锅炸。
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怎么炸煎饼果子薄脆薄脆做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食鼡盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团轧成饼，軋2-3遍切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆
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