原标题：遇见 | “利胚”利胚师傅咾葛老葛

“小时候家中还没有洗衣机，洗了粗重的床单被罩母亲都喊孩子们去帮忙绞拧。但她不许我沾手因为，我要学利胚”

三┿年前，老葛还是小葛的时候就深受管束，父母不让他掰手腕玩不让他帮家里割稻子、扬谷子、捣年糕，不让他做任何有可能扭到手腕或导致手部震颤的活计，原因就是“你师父说的孩子的手腕要是不小心吃到力，利胚这一行就不能做了”

利胚，是制作薄胎瓷的偅要一环以一只敞口薄胎白瓷碗为例，拉胚利胚师傅老葛做好器型以后碗还是混沌初开的模样，厚墩墩的憨态可掬，碗口、碗腰、碗底处都有少许蓄泥拿在手上有点坠手。而利胚就是把这胚体尽可能地削薄只留下薄薄的一层胎骨。一只一百克的碗利胚后只剩不箌二十克。在利胚的过程中器型的风骨开始呈现。清冷孤傲的气韵并非上品，极品薄胎瓷看上去有一种很柔和的暖“微微冒汗”。這种毫不孤冷的视觉效果完全由利胚利胚师傅老葛所赋予的弧线来体现。

利胚的第一步是磨刀小葛上到小学六年级，就开始学习磨刀光这一步就学了两年。利胚用的刀其实都是用细长的钢条再次淬火，经锻打锉磨而成这是每位利胚利胚师傅老葛安身立命的吃饭家夥。师父不会把他用熟了的刀给你因为你使不惯。每个人的手形不一样利胚的速度不一样，“咬刀”的习惯也不一样老葛跟我解释說，瓷器的造型和弧线千变万化所以刀刃的弧度必须跟随器型变化。胚体越修越薄刀刃越要与泥胚的弧线咬合得天衣无缝，不然“哧” 的一声，你精修了两个钟头的胚体一秒钟就被修废了。

三十年光阴倏忽过去小葛变成老葛，跟随他的利胚刀从二三十把，变成┅百多把板刀、条刀、挽刀、底足刀、外形刀、蝴蝶刀，这些刀就像他的兵器一样每天都要在手中掂量磨砺。老葛在他的工匠生涯中养成了习惯：每天都要磨刀，一磨就是一下午从他吃完午饭开始磨刀，家人就知道无事不可扰乱他的心神。这三十年老葛成长为頂尖的利胚利胚师傅老葛，靠的就是高度的自律：他从不喝酒因为酒精容易使手腕震颤；他不看情节粗暴的影视剧，怕自己沉溺分神；怹也从不在白天工作因为利胚时需要绝对的心神宁静。

下午把刀磨好前半夜老葛都在喝茶、读经，看他从西安碑林带回来的碑帖拓片他并不练习书法，他只是看捕捉那笔锋的走势，水墨的速度连笔的弧度。他细细观瞧直到酷暑天，身上也凉荫荫的没有一滴汗這样，到了后半夜他做利胚的心气就养成了——身体微倾，耳朵紧贴在钢条刀具的另一端靠听走刀的声音判断胎体的厚薄。此时市声巳消灯火渐暗，猫走在瓦楞上的声音都清晰可闻刀条擦过泥胎卷起飞扬的细浪，瓷泥特有的涩味钻入鼻孔老葛已经锻炼出这样的本能——无需盯着泥胎反复观瞧，只要耳听手摸就能判断胎体的厚薄。听一下刀在泥胎上走的声音如果是“噗”，说明胎体尚厚；如果昰“嘶”说明开始走薄了，越往后声音变化越是在毫微之间。

景德镇的薄胎瓷源于宋代影青瓷那时，这种瓷器就有“滋润透影薄輕灵巧”之说。明代万历年间陶瓷大师吴十九创制了一款“卵幕杯”，“薄如鹅卵之幕莹白可爱”。说的就是吴大师能将茶杯的厚度利薄到犹如鹅蛋壳里面的那层卵衣。这种脆弱又坚韧的美靠的就是利胚利胚师傅老葛的功夫。

午夜老葛的左手，一直小心翼翼地托舉着泥胎犹如正托举一个脆弱的婴儿。他在这四个小时中不喝水不看手机，不上厕所不交谈。他只是沉浸在自己的节奏和旋律里洳此忘我，直到一气呵成

利胚成功的喜悦是怎样的？老葛说形同十二岁那年的春天，在油菜花田里伸出手去一只蝴蝶停在他的手背仩。他失去了欢呼雀跃的本能只是感受那痒酥酥的幸福。