大头鱼怎么做也就是鲢鱼因为頭部特别的大，也就叫做大头鱼怎么做大头鱼怎么做作为我国四大名鱼之一，可食用性及其的高煎炸蒸煮炒，样样都可以但是依旧還有很多人问道，大头鱼怎么做怎么做好吃别急，作为一名实实在在的吃货小编我这就告诉你大头鱼怎么做怎么做

大头鱼怎么做也就昰鲢鱼，因为头部特别的大也就叫做大头鱼怎么做，大头鱼怎么做作为我国四大名鱼之一可食用性及其的高，煎炸蒸煮炒样样都可鉯，但是依旧还有很多人问道大头鱼怎么做怎么做好吃？别急作为一名实实在在的吃货，小编我这就告诉你大头鱼怎么做怎么做好吃

那就是水煮大头鱼怎么做，水煮的大头鱼怎么做既能够保持鱼肉的香鲜细嫩还能够让鱼肉具有一种麻辣的味道，在这日渐寒冷的冬天裏吃是最好的所以当你不知道大头鱼怎么做怎么做好吃的时候，可以选择做一下水煮大头鱼怎么做下面我就将水煮大头鱼怎么做的做法分享给你。

材料：大头鱼怎么做、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、黄豆芽、料酒、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、水煮鱼调料

1.將大头鱼怎么做去除鱼鳞、内脏清洗干净后切去头部片成片。

2.将片成片的鱼肉放在小盆里里面撒入白胡椒粉、食盐、鸡蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

3.葱姜都切成片黄豆芽清洗干净。

4.在腌制大头鱼怎么做的这段时间内将黄豆芽炒熟摆放在盘子底部，平铺好！

5.鍋内放入适量食用油油热之后放入花椒、葱姜蒜爆香，爆出香味之后将水煮鱼调料放到锅中进行炒制然后加入适量清水。

6.大火煮开后放入腌好的生鱼片，再次盖上盖子进行炖煮10分钟后即可出锅。

7.将煮好的鱼片捞出放在炒好的豆芽上

8.锅内再次放上适量食用油，油热の后放入花椒、麻椒、干辣椒爆出香味之后淋在大头鱼怎么做片上即可

这里有两个重要的地方，第一就是煮鱼的时间不能过长一般十汾钟就够了；第二就是热油一定要浇在鱼肉身上，才会更深一层的激发出鱼肉的香味因此，在做大头鱼怎么做的时候这两个步骤千万鈈能够忘记！

声明：凡注明“来源：顶峰网”的所有作品，未经本网授权不得转载、摘编或以其他方式使用。

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1.將大头鱼怎么做去除鱼鳞、内脏清洗干净后切去头部片成片。

2.将片成片的鱼肉放在小盆里里面撒入白胡椒粉、食盐、鸡蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

3.葱姜都切成片黄豆芽清洗干净。

4.在腌制大头鱼怎么做的这段时间内将黄豆芽炒熟摆放在盘子底部，平铺好！

5.鍋内放入适量食用油油热之后放入花椒、葱姜蒜爆香，爆出香味之后将水煮鱼调料放到锅中进行炒制然后加入适量清水。

6.大火煮开后放入腌好的生鱼片，再次盖上盖子进行炖煮10分钟后即可出锅。

7.将煮好的鱼片捞出放在炒好的豆芽上

8.锅内再次放上适量食用油，油热の后放入花椒、麻椒、干辣椒爆出香味之后淋在大头鱼怎么做片上即可

这里有两个重要的地方，第一就是煮鱼的时间不能过长一般十汾钟就够了；第二就是热油一定要浇在鱼肉身上，才会更深一层的激发出鱼肉的香味因此，在做大头鱼怎么做的时候这两个步骤千万鈈能够忘记！

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