我决定做一朵金黄灿烂的南瓜玫瑰送给他在这一天对他说:“亲爱滴,520!我将用我的余生来懂你陪你到老!”
1.南瓜蒸熟,去皮用料理机打成茸,加入发酵粉搅拌臸融化。
2.慢慢加入面粉搅拌成絮状。
3.放在温暖的地方发酵
4.取出面团,案板撒面粉反复揉,揉至灰常光滑
5.将面团分成小份面剂。
6.取4、5个小面剂擀成圆饼,依次摞在一起
7.从最上面的那个开始卷起,最后一个要是粉太多就抹点水,粘起来防止醒发的时候开,影响媄观自中间切开,整形
8.将其放到温暖的地方进行醒发,天热的时候半小时左右即可
9.蒸锅内放水,篦子刷油或者将油纸剪成小块
将饅头码入锅内,大火烧出热气蒸20分钟关火。
关火后不要急着开盖子焖5分钟,不然发酵状态不稳定容易回塌。
1.把面粉、牛奶、酵母粉放入厨师机里面搅拌揉面
2.揉至面团光滑时,用手揉圆盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.当发至两倍大时完成发酵
4.拿出面团在案板上揉压排气,分成16等分
5.把小擠子搓成长条。
6.大枣提前洗干净泡下如图示放入三棵红枣。
7.两头向里面卷即可
8.做好的红枣生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟
9.上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟关火,三分钟后打开锅盖红枣卷就做好了。