五花肉蒜苗，姜蒜头，辣椒分别切片
炒锅加一小勺油烧热，爆香姜片辣椒片，蒜头片
锅中放入五花肉片，炒至稍微收缩放入蒜苗片拌炒幾下，加入其余调料大火炒至水分收干即可
先将豆豉泡水五分钟。沥干可淡化咸味去除豆豉的豆子味，有助于热炒时散发的豆豉香味由于此菜加有豆豉，因此盐及酱油要少放
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1.五花肉是事先用粗鹽腌制过了，切片待用
3.起锅放少量油用中火 把五花肉放锅内煎掉肥油
4.把多余的有盛出 （可以留着炒菜用哦(*^__^*)
5.留少量的油 放入蒜苗翻炒，加叺少量盐少量水
6.把肉和蒜苗一起翻炒几下 即可
吃了一半才想起还没拍成品图呢，(*^__^*) 嘻嘻 表拍砖哈