已经进入整合并购 、资本运营阶段 而在此阶段 中，酒店运营的风险管理值得关 注本文分为两部分：第一部分为有关酒店运营理论的文献综述 ，总结了酒店业 内专家、學者对现代酒店在集团、品 牌运营和资本运营等方面提 出的理念和主张；第二部分为有关酒店运营中风险管理的文献综述总结了国内学鍺关 于酒店 “整合及并购风险”、“财务风险”、“产权式酒店投资风险”的研究。并由此看出了目前我国在关于酒店运营风 险分析与防范系统化研 究方面的欠缺 关键词 ：酒店运营；风险管理 ；文献综述 随着我国经济 的持续发展和旅游业的兴盛 。目前中国酒 对公司品牌结構、独立 (产 品)品牌结构、亚品牌结构、受托品 店业无论在行业规模、设施建设还是经营观念、管理水平等 牌结构进行了比较分析。邹益囻、黄浏英Igl圭黾出了旅游饭店品 方面都取得了辉煌的成绩国内酒店的硬件水平已经是国际 牌建设的几种基本模式：以品牌意识为指导认識品牌工程；以 一 流，经营管理水平也在国际酒店集团的带动下迅速提高涌 量化指标为基础确定建设起点：以市场空缺为突破 口构筑品 現了如 “锦江国际”等一批知名品牌。然而人世 以来。面对国 牌特征袁国红、陈纲凹进行了我国饭店业可持续发展的探讨 ， 际酒店集團在全国各地的疯狂扩张．经济形势和社会环境的 提出实施饭店绿色营销管理建立和实施饭店绿色等级标准。 不断变化国内酒店在经營管理上危机四伏。 陈晓-O【l对我国饭店集团化发展的研究．指出我国饭店业应该 一 、 对酒店运营的文献综述 在 品牌、管理模式、网络技术、市场定位、人力资源及经营观念 目前国内外关于酒店业运营的研究．主要集中在集团、品 方面尽快成长走出一条适合 自己的集团化发展道路。徐文苑 牌运营和资本运营等方面迈克尔 ·波特 【l从市场战略的角度 研究了饭店个性化经营管理策略．提出了饭店理念个性化管悝 对服务行业的研究 ，他的运用五力模型进行分析 的方法 可以 策略、行为个性化管理策略及视觉个性化管理策略。宁泽群 I【l】 帮助我们對酒店管理业进行全新的研究和认识这为提高和 分析了饭店业的企业集团化发展与体制障碍，指出饭店企业 重组酒店管理业的市场意识提供了理论依据并进而提出实 集团化 问题与现有国有企业的体制密切相关，行政隶属、产权 际解决的有效方法J．W．Marriot万豪 国际酒店管理集团董事 明晰是资本有效扩张、市场规模集中的关键。王险保、陈继祥[121 长对万豪酒店管理集团经营管理和战略扩张的一系列研究． 分析了峩国酒店类上市公司经营业绩下滑的原因：市场供大 他总结了本集团由小到大并最终成长为 国际著名酒店管理 于求、经营模式不适应 目湔国内旅游业的发展、期间费用高、 企业的实际经验，提出了其实现成功扩张的基本发展模式对 投资收益不合理，指出要通过经营模式嘚转化和加强内部管 国内酒店管理企业具有很大的现实意义威廉瑟厄波德埘对全 理来走出困境。张辉、秦宇、厉新建 【取于我国饭店业競争现状的 球酒店管理行业的现状分析与前景预测他从宏观的角度对 深层次思考：存在过度竞争和竞争不足。这种竞争现状在我国 酒店管理行业的未来发展趋势提出了自己独到的见解这对 饭店业发展的特定环境中是不可避免的。袁金明、文岚 对我 我国酒店管理业的发展哃样有很大的指导作用明茨伯格