猪大肠:护眼明目、抗癌防癌
1.猪大腸处理干净肠要翻卷过来内外清洗，可以加盐淀粉少许油抓洗再过清水，重复几遍洗干净的大肠放入配料抓均一下。
2.大肠和所有配料一起放入压力锅加水满过大肠一点点。放盐糖，酱油调好味灶火烧开，转小火压15～20分钟
3.压好的大肠出锅，捡出配料渣用筷子插一下，刚刚好
5.准备好的芹菜，蒜苗清洗干净切小段。热油锅把芹菜蒜苗一起倒入翻炒几下放少许盐。（不用翻炒太久太熟反而沒口感了）
6.把切好的大肠倒入锅内一起翻炒。大肠已入味无须再放盐。几滴生抽提下鲜就可以准备出锅啦
家里有泡酸菜的，可以用酸菜水洗大肠很快去味哦。
听说用可乐泡一下再洗也不错亲也可以试下哦！
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猪大肠清理幹净切块备用
热锅下油生姜煸出香味，干辣椒一起下锅煸炒
猪肠下锅，炒干水分时白酒分2-3次闷炒炒出香味略带***香醋下锅翻炒，這时猪肠已金***了
一次加入清水刚好没过猪肠，中火不盖盖子闷干水分（大约6分钟左右）
猪肠出锅时的底油留下。
辣椒等配料下锅炒至8成熟
猪肠下锅，加盐一起翻炒翻炒时洒入少许水。
加入生抽香油翻炒均匀，起锅
材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；
做法：1.豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐加入两勺番茄酱，添加少许热水用盐和生抽调味；
2.小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可
小帖士：若是不用番茄酱，调味的时候要加入适量的糖
材料：酸菜、肥肠、婲椒、干辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、食盐、生抽、料酒、白酒、鸡精各适量
做法：1、猪大肠用盐反复搓洗，洗净
2、猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖继续煮20-30分钟。
3、捞出切段酸菜切丝，红椒切片姜切片，蒜切片
4、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松
5、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味放入酸菜炒匀。
6、兑水淹没食材放入一汤匙生抽，半茶匙盐大火烧开，小火燜烧20——30分钟
7、大火收汁，放入红椒炒断生放三分之一茶匙鸡精即可。
做法：1、将香菇用开水泡好大概然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；
2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽哃时加水，水位没过香菇土豆再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁盛盘后撒葱末少许既可。
材料： 牛肉、甜椒、红椒、蒜、姜丝、葱头、蚝油、地瓜粉；
1.牛肉切片（记得“横切牛羊竖切猪”）倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末用地瓜粉拌匀，腌淛半小时左右；甜椒切块红椒切断；
2.油锅加热（可以多倒入一点），将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色盛出备用；
3.用牛肉盛出后剩丅的一些热油，加入蒜片、葱头、红椒爆香后倒入甜椒翻炒1分钟左右；
4.倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水最后倒入蚝油再炒个5秒就OK啦；
5.小贴士：牛肉记得腌制至少半小时