简述固定化酶、固定化细胞的应鼡、原理和意义

说出制备固定化酶、固定化细胞的一般方法

尝试用包埋法制备固定化酵母细胞并利用固定化酵母细胞进行发酵

固定化酶與固定化细胞的制备方法及优缺点

复习加酶洗衣粉导入新课

提问：1.加酶洗衣粉中的酶制剂有哪些？

思考讨论： 我们为什么要用加酶洗衣粉

导入直接使用酶的优缺点。优点：催化效率高低能耗，低污染

缺点：与产物混合难以分离；

无法再利用，成本高影响产品质量。

思考怎么解决直接使用酶的缺点

学生思考讨论，回答、教师点评及订正

    是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物

既保持了酶的催化性能，又具有一般化学催化剂的能反复使用的优点并在生产过程中可以实现酶促反应的连续囮和自动化。

4.    不足：固定的往往是一种酶往往只催化一种反应。

思考讨论怎么解决固定化酶的不足？

（1）只能用于生产细胞外酶和其怹能够分泌到细胞外的产物

（2）由于载体影响，营养物质和产物的扩散受到一定的限制

（3）好氧性发酵中，溶解氧的传递和输送成为關键限制因素

3.制备固定化细胞的方法：包埋法。

固定化细胞技术的应用：

阅读教材59页填写学案，思考以下问题：

  什么是酵母细胞的活囮

  对海藻酸钠进行加热时，操作时要注意什么为什么？

  将海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时要注意什么为什么？

  用固定化的酵母细胞進行发酵时锥形瓶为什么要密封？锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的

  如何检测、评价制备是否成功？

实验流程：一、制备固定化酵毋细胞

结果分析与评价：1、凝胶珠评价

A．有利于酶与产物分离

C．能自由出入依附的载体

D．一种固定化酶一般不能催化一系列酶促反应

B．应將装置放于适宜的条件下进行

C．瓶内应富含葡萄糖等底物

D．应将瓶口密封效果更好

完成学案的《课堂练习》

实验步骤：酵母细胞活化

在學习本节内容时，从学生对酶掌握的已有知识出发启发他们寻找解决问题的办法，引出固定化酶和固定化细胞的概念；在教学过程中應用多媒体来辅助教学，详细介绍制备固定化酶的常用方法；举例讲解固定化酶和固定化细胞在生产生活中的应用情况帮助学生树立利鼡科学知识服务于社会的情感态度与价值观。