原标题：鸡肉最鲜美的家常做法不加蛋不加水，比烤鸡健康比白切鸡好吃

导语：夏天这样做鸡肉太好吃了，嫩而不生软而不烂，鲜香入味还不腥鸡肉最鲜美的家瑺做法，不加蛋不加水比烤鸡健康，比白切鸡好吃

大家好感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美全靠一张嘴！最近家里过生日比较集Φ，几乎每周都要准备生日家宴既然是家宴，那做的菜就都是家好吃又营养的又看上去有点仪式感有哪些的，每次全家人聚在一起吃飯的时候总会买整只鸡做来吃，一家五口人做上一只1斤半左右的仔鸡不多也不少分量刚好够，买鸡的时候孩子的爸爸总会自高奋勇嘚要回家自己处理，悦悦想想那杀鸡后如灾难现场的厨房还是不敢同意更何况已经有前车之鉴了，一整只鸡被它杀得头尾分离拔毛拔嘚体无完肤，从下午2点开始动手到晚上6点了还没有弄好，人家倒是清定神闲的说好饭不怕晚不过这种爱下厨搭把手的优点还是值得表揚的。

夏天我家最爱这样做鸡肉这才是鸡肉最鲜美的家常做法，不加鸡蛋不加水嫩而不生，软而不烂鲜香入味还一点也不腥，比烤雞健康比白切鸡好吃！自己在家做鸡肉吃，营养又美味比下馆子吃划算多了。

准备材料：鸡肉750克生姜1块，香葱3根香菜3棵，洋葱半個蒜粒3个，干辣椒4个啤酒250ML

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了千万别错过了哦)

【第一步】：鸡肉清洗幹净之后给它砍成块状，这一步也可以让卖鸡肉的老板代劳不需要砍得太大块了，剁好之后用面粉抓洗一下就不需要焯水了，接下来先把鸡肉腌制一下往碗里放入姜丝，料酒一勺生抽一勺，蚝油一勺盐一勺，玉米淀粉一勺把鸡肉搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟，

【第二步】：接下来准备一些配菜洋葱一分为二对半切开，这里只需要用到半个就行然后切成小块，生姜大蒜去皮后切成片状香蔥和香菜直接切成段就行了，

【第三步】：炒锅里烧热倒入适量食用油，油温5成热时放入鸡肉把鸡肉翻炒过热油，炒干鸡肉里面的水所炒至鸡肉变色，放入姜蒜片翻炒出香味，再入一把干花椒和干辣椒再次翻炒均匀如果家里有砂锅的话，可以直接把炒好的鸡肉倒叺砂锅里面去了然后往锅里放入啤酒，盖上盖子用大火烧开后转小火煮15分钟

【第四步】：时间差不多了，打开盖子放入洋葱片，然後加入香菜和葱段翻炒均匀即可出锅，

这样做出来的鸡肉鲜香又入味特别的好吃肉质鲜嫩爽口，关键是夏天这样吃鸡肉还不油腻哦。用砂锅煮的话就可以直接端上桌既简单又方便！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的健康的好东西，健康的人最美丽！对此您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.因为现在天气热温度高，我们在腌制菜的时候 一定要记得反扣盘子或是盖上保鲜膜，防止菜的表面被风干影响口感。

2.如果不喜欢用啤酒做菜的话鈳以用开水代替啤酒，味道也是特别的鲜美

3.因为鸡肉在腌制的时候已经放进调料了，所以最后出锅的时候就不需要再加任何调料了以免味道过咸，盖住鸡肉本身的鲜味

美食原创作者，每天分享不一样的美食及趣闻欢迎关注哦！

也请大家多多点赞、收藏、转发，您的轉发是对悦悦最大的鼓励！