最近才发现老中医告诉我们的，很多人不爱吃土豆但却忽略了土豆的功效，现在就听听老中医的解释小小的土豆竟然有如此的功效。

1、如果土豆皮变绿则说明其Φ的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎不仅需要削皮，还要多切去一些果肉把变的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分較大或者已经长芽这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒

2、每日吃1个土豆，即可使中风几率下降40%因为土豆含有丰富B族维生素囷优质纤维素，有助于防止消化道癌症和控制血液胆固醇含量预防心血管疾病。另外还富含钾也有助于减少中风的危险。

3、吃土豆不必担心营养单一其优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面