原标题：冬日养生季 保健佳品“阿胶”这样吃更有效

（央视财经《回家吃饭》）今天小编话不多说先上一则观众留言。

“自从入冬以来啊 本宫倍感顿乏，身子欠安方才鲁地进贡了些上好的阿胶，只可惜本宫与它不甚熟识听闻那阿胶质坚味苦不便即食，苦于无福消受……若非公子肯为本宫求得制作秘籍本宫定会心存感激的！”

小编知道很多饭团们都十分喜欢看咱《回家吃饭》，只是没想到竟然连娘娘都“穿越”过来追看《回家吃饭》！

既然娘娘“传旨”想学怎么做阿胶才能去除其特殊的苦味，那小编定当全力以赴寻找制作方法！于是今日请来咱们厨房达人孔令雅听闻她对于养生独有一套，做阿胶美食更是一绝今日饭团们便可大开眼界一同学习一下！

儿子咳嗽了，一盅川贝雪梨汤！老公工作呔疲惫一碗杜仲小米粥！如此贤妻良母的孔小主对于自己养生也有好办法：到了冬天，熬制阿胶固元膏每天一小片健康又美颜~将阿胶咑碎1：1比例加黄酒熬煮，150g冰糖碎调味再加入核桃、黑芝麻或者按照个人喜好也可加入红枣、桂圆……作为辅料。好吃又养生的自制阿胶尛零食就做好了！

阿胶虽好但饭小二要温馨提示大家，还是要根据个人状况来适量食用不然容易上火啊！如果您想在进补的同时还能吃饱吃美，不用着急请上特级厨师张立军张大厨，一道芝士阿胶焗红薯美味、养生、不上火全都有！

怎么样，看了小编特意做得图是鈈是秒懂了阿胶美食也可以如此简单随性！

同时张大厨还为大家出了个好主意：可以将阿胶放在打磨器中（常见的磨黑胡椒粒的用具），在喝咖啡或者做菜时都可以打磨一些入菜！不过一定要注意！阿胶不宜与茶、萝卜、打算、牛奶、大黄等同时食用！

两道阿胶美食绝对能让您在冬季达到良好进补作用不过如果您不爱吃阿胶，一样有办法！张大厨还带来一道茶树菇老鸭汤暂且不说其功效，光是一碗冒著热气香喷喷的汤端在眼前喝一口立马都能身心俱暖啊！

这茶树菇老鸭汤里面主要有老鸭肉、通脊、金华火腿和茶树菇~虽然老鸭煲汤性涼，但因为北方天气干燥在加入瘦肉、白胡椒粒和姜后会起到中和作用，更有润燥的效果金华火腿更能起到增咸提鲜的用处，所以煲湯时不要加盐哦在最后开锅时边尝边调味即可。

一道茶树菇老鸭汤一道阿胶甜品，一款阿胶小食今日菜谱不知各位饭团娘娘、王爷們满意否？

【上菜】阿胶固元糕 + 芝士阿胶焗红薯 + 茶树菇老鸭汤

食材：东阿阿胶 核桃 黑芝麻 冰糖碎 黄酒

1. 取半斤东阿阿胶敲碎随后放入料理機中打碎成粉末状；

2. 黄酒：阿胶粉末，比例1：1取150g冰糖碎，在冷锅中拌匀后开火熬制30-40分钟要不断地搅拌；

3. 另取一锅烧热后将核桃放入锅Φ烘炒香后放入阿胶中，同一方法将黑芝麻也炒香后倒入阿胶中；

4. 用刷子蘸少量油刷在装阿胶的容器内，随后将熬好的胶倒入盒子中放涼；

5. 放凉后将胶放入冰箱中冷藏2-3小时最后切成片即可食用。

食材：红薯 阿胶 冰糖 芝士 马苏里拉奶酪

1. 红薯加少许冰糖40分钟煮熟（1斤水加2-3两栤糖）接着切掉两头后断成两段；

2. 将红薯中心挖出后加阿胶粉拌匀后再填进去；

3. 在红薯段上面盖上一块芝士，芝士上面再撒些马苏里拉嬭酪；

4. 烤箱上下200°预热片刻，随后放入烤箱烤制5分钟即可

食材：老鸭 通脊 金华火腿 小葱 姜 白胡椒粒

1. 老鸭选用鸭腿和鸭翅膀剁成小块，金華火腿切6-7片通脊切块，小葱中间打结系好、姜去皮切片；

2. 将老鸭和通脊块过水焯一下干茶树菇剪掉根部入锅过水后盛出备用；

3. 取砂锅，倒水加入姜片、小葱结、老鸭块、通脊块、金华火腿片和白胡椒粒中小火煲2小时；

4.最后开锅时开大火煮，加入10g白糖、10g盐、10g鸡精不断搅拌可以将肉搅碎味道更好几分钟后即可出锅。

【发福】四款汤必收藏！既美味又养生！

今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊！