母鸡宰杀后公鸡母鸡的区分发现胸部肌肉组织有淤血(如图),存在淤血的原因有哪些,另外,这只鸡食用是否安全?

 小鸡公母鉴别的简便方法: 
一法看外形 一般来说,小公鸡个儿大头也大,眼圆眼球较突出,脚干粗嘴长而尖呈钩状,有精神握到手中有“骨气”。小母鸡则头较小体较轻,眼椭圆形嘴短而圆、细小平直,颈短腿矮脚干细若小鸡的冠开始萌发,则冠厚且较大者多是公鸡;冠薄较小的,可能是毋鸡
二法翻羽毛 依据羽毛特别是翅羽、尾羽的生长快慢来判断公母。因为小鸡换生新羽毛一般母鸡要比公鸡早。比如在小鸡孵出后嘚第4天,如果其胸部和肩尖处有新毛的是母鸡;第7天才见其胸部和肩尖处有新毛的,则是公鸡小鸡长到15天时,母鸡翅羽和尾羽长得快而公鸡在此时翅羽很短,尾羽则完全没有
三法凭触觉 待小鸡绒毛干后,握在手中以小指轻压其腹部如感觉滞实、缺乏弹性的多为母雛;感觉柔软而且有弹性的多是公雏。这是由于公雏代谢机能比较旺盛对腹内卵黄的吸收比母雏要快。此外公雏握到手中,挣扎有力有股“撑劲”,而母雏则反之 四法比骨骼 一般在小鸡孵出10天后进行比较。
凡是体较长、较重腿较高,脚胫粗长第二趾与第四趾的長短不一者,可断定为公鸡;反之体圆较轻,腿较矮脚胫细短,而第二趾与第四趾的长短一样者可定为母鸡。同时耻骨(即小鸡屁股处)之间距离狭小的多为雄性,宽大的多是母性母性盆骨大,将来好下蛋
五法观动作 一般雄性动物比雌性动物活泼好动,活动能力强公鸡还悍勇善斗,雌性则比较温顺懦弱据此,动作锐敏、举步大、鸣声粗浊、抓土时脚爪横抓的多为公雏;行动迟缓、步调小、发声細悦、脚爪直抓的则多为母雏 为了进一步观察雏鸡的动作,还可以抓几只出来放在铺有细砂或灰土的地面上跑动,可印下箭头似的脚茚
如果“箭头”的方向呈一条直线,则是公鸡;若“箭头”的方向相互交叉便是母鸡。如果在陡坡上将雏鸡从高处往下赶,展开翅膀连奔带跳跑下的是公雏;翅膀展不开,连走带滚而下的便为母雏。当你用食饵引诱时跑得快,善抢食的是公鸡;反之,多为母雞
全部

看它的鸡冠这是一只公鸡

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是小鸡还是大鸡啊如果是大鸡,外表就可以看出来公鸡有很大的鸡冠,且肉比较结实

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从羽毛可以看出来尖毛还是圆毛。尖毛是公鸡

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参考资料

 

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