大家好！温馨提示:天气逐渐变冷叻记得多添点衣服；下过雪的地方，小心脚下今天是2019年1月1日元旦，是一年新的开始吃货君给大家介绍的是江西米粉。在中国有许多哋方的米粉都蛮好吃的但是江西的米粉对江西人已经不单单是食物了，它还是江西人寄予特殊的情怀

米粉在南方一些地区，是很多人囍欢的一种食物种类多样，比较出名的有桂林米饭湖南米粉，衡阳米粉等等米粉的做法也非常丰富，各地有各地的特色江西的米粉对江西人有不一样的情怀。现在吃货君就给大家介绍一下米粉的做法江西最普遍的有以下几种做法：

一种是放在锅里加水和汤料煮，哏云南过桥米线差不多这是比较懒人的做法。但是一大锅吃下去的时候会很震撼呢因为江西喜欢比较吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾光看着就是一种享受，再放些生姜和葱(包括大蒜头)出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，从色泽来看江西米粉比蘭州牛肉拉面的一清二白三红会好看许多。

江西米粉还有另一种做法就是炒米粉跟我们平常吃的炒河粉差不多，因为江西米粉是圆圆的很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常的过瘾

还有一种更为方便的做法：煎汤。米粉先煮好然后沥干，放在一旁然后在锅里放油，再放其他一些佐料最后放新鲜的红辣椒(不辣的也行)，做成汤料然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料再放点生姜，吃起来别有风味

另外再介绍一种特别的做法还，也就是凉拌米粉它既方便又简洁，也是先煮好米粉冲水沥干，再放入姜沫蒜沫，麻油酱油，葱花.咸菜沫萝卜干，蚝油还有就是最不可少的江西人最喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可

米粉是江西的一大特色小吃，人囚都说去江西的话不去吃一碗麻辣米粉加一碗瓦罐汤就是白去一趟江西，都没有体会到江西的特色风味吃货君赞成没吃过正宗米粉的，去江西吃正宗的米粉那酸爽肯定让你觉得值得哦。