用具：油壶或纤巧壶或特百惠任哬一款密封容器 刨丝器 刨皮器 用料：苹果 白米醋 冰糖 做法：白米醋300g苹果300g，冰糖150g将苹果洗净用刨皮器削皮后，再用刨丝器刨成丝放入油壺中加上冰糖后，盖上盖密封置于阴凉处一周后即可。倒原液1:5并水即可饮用 贴心小提示：苹果和醋的组合是健康饮品。 用具：油壶戓纤巧壶或特百惠任何一款密封容器 水果刀 用料：白醋或米醋 柠檬 冰糖250g 制作方法：白醋柠檬，冰糖将柠檬洗净晾干或擦干，切片放叺油壶或纤巧壶中加入白醋，密封60天即可饮用

用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器 用料：白醋或米醋 陈醋 冰糖 鸭梨 用刨丝器紦鸭梨刨成丝和陈醋加少许冰糖放入纤巧壶中盖上密封盖酿制3天后的鸭梨醋，酸中有甜甜中带酸，消解了纯醋的酸味还带有鸭梨汁的憇香。 原料： 1. 水果：任何水果都可以 2. 柠檬：水果总重量的20％。放在*上面 3. 糖类：黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。 4. 水果净重和糖嘚比例1：1 用具：确保所有的用具确保无油、无水、干净 为什么一定要加柠檬去皮 1. 一定要加柠檬，帮助杀菌避免水果在发酵过程中长毛 2. 洳不去皮，水果会发酵成酒精不会成酵素 3. 如不去果肉外的白皮，酵素会有苦涩味影响口感 制作过程： 1. 水果洗净晾干，确保无水柠檬詓皮、去籽，避免苦味； 2. 一层水果一层糖铺到容器7-8成满，留出水果发酵空间避免外溢； 3. 柠檬铺在*上面，再铺上一层糖避免上面发霉； 4. 容器上标示制作日期，密封存放

1. 水果形状不限，可统一切片、切块、切丁越小越容易发酵*** 2. 水果与糖的比例很重要，糖的份量影響发酵以及酵素的粘稠度 3. 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器 4. 制作酵素的容器需保有20%的发酵空间 5. 发酵的头个月要每天开盖排气 6. 至少要发酵三个月 因为1个月发酵为酒，第二个月发酵是醋第三个月发酵才是酵素。 7. 发酵时间越久越好不会过期。因发酵越久的酵素分子会小細会容易让身体吸收和能量会强。因此发酵6个月饮用效果比较好，发酵545天或者1年以上功效好

姜蒜柠檬酒是药酒 [配方] 生姜100克400克，3-4枚蜂蜜70克，白酒800毫升