，干段，生抽，姜盐，皛糖，料酒
1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净鸡肉剁小块，越小越好
2、黄瓜一根切成滚刀状。
3、准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片
4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分
5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉小火煸炒到金***。
6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒炒出辣椒的香味
7、加入一勺韓国辣酱、生抽、盐适量，翻炒
8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。
1、辣椒和花椒的翻炒时间不宜过长及火不可太旺否则容易发黑，发苦
2、一般我就放辣椒和花椒，不用在放其他香料了
3、如果孩子小，放点青椒调色就行别放辣椒。
4、辣椒和花椒可以随自己的口味添加如果喜欢辣一点的，可以将辣椒剪开
5、别看辣椒不是很多，这辣味可不是人人能受的了的哦！