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为什么重庆小面的面叫“小面”？

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　　面在我国其他地区的叫法各异，有拉面、打卤面、大肉面、刀削面、阳春面、烩面等等而重庆小面的面却叫“小面”。为什么会叫“小面”呢?原因如下：

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1、早期经营面食的场地大多以地摊的形式开在街角、巷口，多是窄且面积小的地方

　　2 早先重庆小面的面多是素面，后来才出现了加入各种臊子的荤面为了区别荤与素，就把素面称为小面

　　3 吃面简便、随意、快捷，没有那么多的讲究

　　4 一碗面价格不贵，还能饱肚子

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