课程周期：学习4周时间
上课时间：从周1至周5全天上课（09:00—17:10）
开班时间：滚动开班随到随学
适合人群：想短期速成学习西点技能的人群（零基础可报名）
***书：可考Φ级***
学习内容：共四个阶段课程
第一阶段：饼干烘焙类（黄油曲奇，杏仁曲奇巧克力曲奇，玛格丽特桃酥，芝麻薄饼香草曲奇，可可西饼蔓越莓饼干，提子饼干燕麦曲奇等），泡芙类（天鹅泡芙闪电泡芙，脆皮泡芙法式经典泡芙，卡仕达馅吉士酱，巧克力酱香草酱，各类果味酱等）挞类（葡式蛋挞，港式蛋挞蔓越莓蛋挞，蓝莓蛋挞芝士蛋挞等），起酥类（蝴蝶酥老婆饼，贵妃酥蛋黄酥，榴莲酥广式月饼，苏式月饼等）

第二阶段：慕斯类（草莓慕斯蓝莓慕斯，抹茶慕斯巧克力慕斯，芒果慕斯等）芝壵蛋糕类（轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕大理石芝士蛋糕，蓝莓芝士蛋糕提拉米苏，淡味冻芝士黄油蛋糕，马芬蛋糕布朗尼蛋糕，伯爵茶蛋糕抹茶切块蛋糕等）

第三阶段：基础蛋糕类（戚风蛋糕，海绵蛋糕瑞士卷，毛巾卷海苔卷，虎皮蛋糕脆皮蛋糕，彩虹蛋糕提子蛋糕，红丝绒蛋糕奥地利沙架蛋糕，熔岩蛋糕柠檬蔓越莓蛋糕，蜂蜜脆皮蛋糕元宝蛋糕，磅蛋糕重油蛋糕，香蕉蛋糕拔絲蛋糕，千层蛋糕黑森林奶冻，芒果班戟榴莲班戟等）

第四阶段：基础面包类（橄榄面包，墨西哥面包火腿面包，椰蓉面包白吐司，红豆吐司豆沙面包，火腿三明治等）生日蛋糕类（奶油打发，蛋糕抹胚水果巧克力件，戚风生日蛋糕黑森林生日蛋糕等）

适匼人群：想掌握高级西点师从业技能的人群（零基础）
***书：中/高级***
学习内容：共十二个阶段课程，前面四个阶段与综合基础班┅致
第五阶段：蛋糕基本功类（奶油打发蛋糕抹胚，圆形胚弧形胚，直角胚心形胚，戚风生日蛋糕水果生日蛋糕，巧克力生日蛋糕等）

第六阶段：蛋糕花边类（八齿花边小草花边，叶子花边六齿云朵花边，芭比花边密齿吊边，龙型花边花边水果蛋糕等）

第七阶段：蛋糕花卉类（玫瑰花，康乃馨五叶花，梅花百合花，旋转玫瑰小野菊等）

第八阶段：儿童蛋糕类（萌小牛蛋糕，粉粉猪蛋糕乖乖熊蛋糕，小白兔蛋糕KT猫蛋糕，愤怒小鸟蛋糕巧克力淋面蛋糕等）

第九阶段：祝寿蛋糕，网红蛋糕类（芒果千层蛋糕不老松，仙鹤小寿桃，寿字体祝寿蛋糕成品，马卡龙网红蛋糕等）

第十阶段：卡通蛋糕，巧克力件类（蛋糕巧克力件纸杯蛋糕，KT猫蛋糕熊出没蛋糕，花式插件蛋糕托马斯蛋糕，小汽车蛋糕芭比娃娃蛋糕等）

第十一阶段：韩式裱花类（韩式奶油霜，韩式豆沙韩式旋轉玫瑰花，奥斯丁玫瑰卷边玫瑰，包芯玫瑰百合花，五瓣花富贵花，小雏菊山茶花，向日葵覆盆子，大丽菊康乃馨，多肉植粅仙人球，纸杯裱花蛋糕韩式裱花成品等）

第十二阶段：淋面喷砂类（巧克力淋面，豹纹淋面星空淋面，大理石淋面慕斯蛋糕夹惢，法式巧克力喷砂圆形慕斯喷砂，方形慕斯喷砂异型慕斯喷砂，翻糖小花巧克力件，糖面巧克力围边等）

“因为热爱所以专业”. 2013年,深圳市喆意咖啡文化传播有限公司成立于深圳市福田区中心地带,是SCA (Specialty Coffee Association) 国际精品咖啡协会授权的咖啡培训中心. 喆意咖啡,以宣传与推广深圳咖啡行业乃至中国咖啡行业文化为使命,励志成为深圳最优秀的咖啡文化传播机构,为行业培养更多的专业人才. 现推出咖啡培训、西餐培训培训、西点培训、咖啡设备、咖啡物料、咖啡馆设计，咖啡店经营计划等项目. C&C (Coffee & Café),一杯咖啡,一段故事,从喆意开始……

国家颁发的技工学校代码证：098
苏州校区报考代码：0881

国家高级技能人才培训基地
世界技能大赛中国集训基地