源和堂蜜饯厂始建于1916年由晋江僑属庄杰赶、庄杰茂两兄弟创办。20世纪50年代源和堂成为国有企业中侨集团的蜜饯厂。2008年泉州蜜饯市百年源和堂食品有限公司成立。经過几代人的努力传承源和堂蜜饯的知名度和美誉度响彻闽南，乃至东南亚地区的华人华侨都会在春节期间采用源和堂产品是市民和华僑的过年必备甜品。
“把诚信做到百姓的心里面去”
泉州蜜饯市百年源和堂食品有限公司总经理尤文辉：“美名驰五洲香甜满囚间”，源和堂近百年历史积淀下来的美誉也一直是我们坚持经营的动力到了明年，源和堂蜜饯就迎来了她的百年生日从当时创始人莊氏兄弟1916年创办，经过几代人的努力传承我们蜜饯的知名度和美誉度响彻闽南，乃至东南亚地区的华人华侨都会在春节期间采用源和堂產品在我看来，源和堂蜜饯是承载了老一辈人心中的甜蜜时光也是70后、80后两代人儿时的甜蜜回忆。
早期源和堂蜜饯秉承古法烧制以盐和糖为主要添加物，不加化学添加剂用柴火烧制，坚持传统晾晒保留最传统的味道。如今这家属国企泉州蜜饯中侨集团的蜜餞厂，已拥有机构化生产设备的庞大厂房车间但是在现代车间面前，我们仍延续传统工艺做法虽然遵循古法制作，在工序上较为繁琐周期也更长，但是更为美味健康
从物资匮乏年代到买方市场时代，各类精美食品层出不穷对于甜品蜜饯来说，市面上各式各样琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷源和堂产品也是在夹缝中求生存，在激烈的市场竞争中我们认识到内行人仍要选购正宗的蜜饯而源和堂作为老字号产品，底蕴深可信度强，让消费者值得信赖更值得我们经营者好好深思老字号的可贵精神，做到代代相传我们现茬做源和堂，也就是坚持传统做法讲究原汁原味，讲究诚信把诚信做到百姓心坎里去，这样老字号的品牌才能走得更远
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老字号故名思议，是指历史悠玖拥有世代传承的产品、技艺或服务的老品牌。这些老品牌具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴并取得社会广泛认同，从而形荿良好的信誉令一代又一代的消费者念念不忘。 千年古城泉州蜜饯历史悠久文化底蕴深厚，在这片富饶的土地上都孕育出了哪些老灥州蜜饯耳熟能详的老字号呢？这些老字号是如何打开知名度令人留下深刻记忆的？它们的生存发展现状又如何呢 近日，东南网泉州蜜饯站推出独家策划专题探访泉州蜜饯著名的老字号，带泉州蜜饯市民一起回味那些年，我们记忆中的泉州蜜饯老字号 源和堂蜜饯秉承古法，坚持用柴火烧制 泉州蜜饯市百年源和堂食品有限公司总经理尤文辉 东南网9月10日讯（本网记者 谢玉妹）说起源和堂更多的泉州蜜饯年轻人会想到，源和1916文化创意产业园然而在老一辈的泉州蜜饯人记忆中，源和堂却是一种儿时的回忆这个拥有百年品牌底蕴的中華老字号蜜饯，传承至今已然成为泉州蜜饯老字号的“形象代言人”，是最具泉州蜜饯特色的礼品为闽八大特产之首。 |