提到鱼丸大家一定不陌生。它如白玉般晶亮的外形、饱满浑圆、富有光泽圆圆的一小颗其中包裹着肉馅。看着它们在锅里翻滚“馋”意早已蓄势待发轻轻咬上┅口Q爽弹牙劲道十足。让人不禁想要一口接一口一粒接一粒

　　在福州 鱼丸乃至福建人对外的交流互动中，鱼丸也占有一席之地吃货們肯定知道我们福州 鱼丸鱼丸在鱼丸界的地位：没错“无鱼丸不成席”！鱼丸之于福州 鱼丸就像热干面之于武汉；羊肉泡馍之于西安；已荿为标志性的风味小吃。

　　今天小编就给大家介绍一下具有传承意味的福州 鱼丸鱼丸：秋官郎。

　　秋官郎坐落于风景秀丽的滨海小城中国水产十强县全国食品安全示范县的连江县，占地12亩专业从事鱼糜制品、肉制品、米制品和酒店点心类速冻美食产品的研究、生產和销售，是福建省知名的速冻美食企业年生产能力2万吨以上。

　　做一道菜越精致越强调食材。一颗好的鱼丸较重要的是新鲜的魚肉。秋官郎鱼丸坚持使用鲜鱼肉制作鱼丸鲜鱼打捞上岸当天加工-隔天制丸-较快只要3天食客便能品尝到极致美味。秋官郎大鱼丸鱼肉含量高达90%一只稍小的鳗鱼只能做一颗鱼丸，这种鲜香美味**弥足珍贵！

　　这种含辛茹苦的鱼丸却不见得出色个大皮糙，肉满却没有细腻質地我每次至多吃一两个。家里再无人有如他一般的热情一身狼狈地为全家做一道吃力不讨好的菜。宴席依然少不了鱼丸但更像是唎行公事，随便从哪个店里买一包来就算数