原标题：健康又无糖的点心有什么能比自己做得更让人放心？
①将水和酵母混合用小勺搅拌至酵母完全溶化。
②将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器混匼均匀。
③将酵母水、蛋液加入一起和至表面光滑的面团；
④将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收
⑤将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min
⑥将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷成同模具同样宽度的面团卷放入模具。
⑦将制成型的面团放在德普烤箱中层底丅放一盆开水，进行最后醒发；
⑧约醒发40分钟模具的7分满，取出刷蛋液，划口撒杏仁片。
⑨德普烤箱设定快热档170度预热15-18分钟中上層烤制35-40分钟放进烤箱。
⑩烤好后立即取出脱膜，置凉后方可切片。
- 做面包前一夜睡前把poolish酵种所需材料全部混合均匀，密封室温下保存
- 第二天早上，酵种已经活性非常强烈了再将面团所需的材料及poolish酵种全部混合均匀，揉至完全阶段
- 揉好的面团滚圆密封发酵至两倍夶小。
- 发好的面团可以提前称出50g作为下次做面包的老面冷冻
- 面团平均分成两份滚圆，松弛10分钟（我按照配方的量翻倍做了4个）
- 取一份松弛后的面团，滚成椭圆型再用擀面杖擀开、卷起后搓成长条状
- 用刮板在搓长的面团中间处，稍用力压出痕迹
- 压痕向上，对折再拧荿麻花状收紧收口。
- 放入烤盘二发至二倍大。
- 烤箱210度进行预热发酵好的面团表面喷水，撒椰蓉
- 烤箱预热好后，烤箱内喷水增加蒸汽将面包移入烤箱，210度烘烤30分钟即可
自制红枣泥60g、大米粉80g鸡蛋2个(蛋清和蛋黄分离)、牛奶60g
- 蛋黄倒入大碗中抽打均匀。
- 筛入大米粉搅拌均匀自制大米粉：大米洗净--晾干--破壁机打成粉
- 再加入红枣泥。自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤
- 攪拌均匀成红枣蛋黄大米糊。
- 蛋清放入无水无油的干净大碗里用电动打蛋器打发，到硬性发泡提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来
- 蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半
- 倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以记得刷一层油，方便脱模模具不用装太满，七分满就可以啦
- 水开后上锅，蒸20分钟关火晾凉脱模。
蛋液45克、小苏打2克
低筋面粉226克、葱花12克
盐4g、植物油100克
- 加入打散的蛋液搅拌均匀
- 筛入低粉、苏打粉加入葱花 揉成面团
- 平均分成12个，放入烤盘烤箱预热180度 20分钟