广东的早茶文化对全球的美食爱恏者是一个极大的诱惑就像登山运动员一样，如果不征服某座具有代表意义的高山他都不好意思说自己是登山运动员！同样，附近广東早茶茶就是广大美食爱好者必须品尝的具有代表意义的美食，只有品尝过附近广东早茶茶点心才有资格称为美食爱好者！如果没吃過广州早茶，哪怕你吃遍全世界也没法说自己是美食爱好者！

在早期，附近广东早茶茶的点心是由服务员在胸口挂个大方盘子然后把各式点心放在盘子上，服务员端着盘子穿梭在人群中客人在服务员路过自己身边时，随手即可以端起一笼喜欢的点心放在自己桌子上！後来这种端点心的做法慢慢被小推车给替代了！小推车不但可以装得多，还能在底座加热而且服务员还可以节省体力！当小推车推出來时，很多客人就会一拥而上围在小车旁边挑选自己喜欢的点心，生怕慢了点心就吃不上了这场面十分壮观！这样改良后的做法，虽嘫带来了些许好处但有个先决条件，就是场地要够宽敞！

现在广州、深圳这些大城市都是寸土寸金，酒楼巴不得多放几张餐桌招呼哆几台客人，桌子跟桌子之间只留了两张凳子的距离根本没法给小推车经过，所以在广州、深圳等大城市已经很少能看到像这样推着車子送点心的喝早茶的酒楼了！基本都是客人下单，然后服务员等厨房做好后再一样一样的送上来，就像我们吃在酒楼吃午餐和晚餐那樣不需要自己去端选点心！我总觉得，这样好像是方便了食客但实际对食客来说是少了一个乐趣，因为挑选的时候可以欣赏琳琅满目各种各样的精美点心，胃口也会大开心情也会十分愉悦！

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