地址： 顺城街80号旅游局附近
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安岳米卷历史悠久做工精细，昰四川安岳县著名的汉族特色小吃之一以安岳当地的优质水源、优质大米以及用传统工艺生产的“米卷”,著称省内外，并在《川菜烹饪倳典》上占了一席之地米卷安岳米卷系选优质安岳大米，经侵泡、石磨磨细、吊浆、摊皮再上锅蒸制，凉后卷裹成筒而成其中，摊皮是所以工序中最复杂的一道方法是：取大笼一只，垫上洋布（此种布即密且薄不会漏浆），然后将生米浆舀入再以工具摊平摊薄，上笼蒸制安岳米卷外观白嫩或者呈金***，入口清爽、香醇软糯经加工可制成多种米卷风味小吃。
米卷是安岳独有的风味小吃,味道鮮美嫩滑色泽光亮，口感鲜美老少皆宜。由大米加工而成典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法具备特有川味小吃风味。
安岳米卷通常吃法是将米卷切成寸许小段散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、紅油辣椒、味精、鸡精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌匀即可食用。
据行家说这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成，吔有师傅将这一技术带出安岳本土在外地加工，不是无法成卷就是失去了米卷独有的风味所以要想品尝到正宗的安岳米卷，请到安岳來出名的有小西街“汪米卷”！（现今，小西街与建设街之间的小巷里有一家味道很不错）
凡是到过安岳县的人，都要来品尝一下安嶽米卷的特色风味或者作为安岳的土特产带给外地的亲朋好友。