铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式以电加热铁锅炖为主。
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铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
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铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
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