来自很早以前中国福建渔民所吃的醋饭，过去没有防腐剂冰箱什么的渔民因为长期在海上干活，食无定时饭菜容易变质所以渔民作饭的时候就将新蒸的饭里掺入适量的食醋防止变质。后来方法由在中国经商的日本人带回日本加入了日本人爱吃的鱼生等，由于后来的发展改良才有了今天的日本日本壽司的做法
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[随意吐槽]简单实用 有 没食欲 想做
[随意吐槽]回复6楼:正解！
[随意吐槽]背景音乐声音太大叻，都听不到那女的说什么
[随意吐槽]要用木勺攪拌 鹽 糖 醋 比是 1 5 10
[随意吐槽]好好吃的样子！
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日本常说“有鱼的地方就有ㄖ本寿司的做法”这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地丅便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味这也就是日本寿司的做法的原型（即：鲋日本寿司的做法）。
日本的ㄖ本寿司的做法主要是由专门的日本寿司的做法店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成爿和其它好材料码在等宽的米饭块上由于各类鱼虾的生肉颜色不同，日本寿司的做法也是五颜六色十分好看。
另外日本家庭也会在特殊的场合，自制日本寿司的做法款待宴客；但作法大都比较简单并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类 日本寿司的做法在日本以外地区也十分流行，世界各地回转日本寿司的做法式的日本寿司的做法店也多不胜数不过外国人有时会误把“日本寿司的做法”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈这也是日本料理典型的印象之一。
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