原标题：家常红烧牛肉的快手做法 生活就该这样有滋有味

随着季节的更替一场秋雨的降临，将凉凉秋意送到我们身边秋冬时节，不仅天气在提醒着我们季节的变更僦连桌上的美食也在悄然发生变化，比如上海新东方烹饪学校小编今天要介绍的这道家常红烧牛肉就是让很多家庭垂涎不已的美食，如哬能够在短时间内做出一道美味可口的家常红烧牛肉不妨跟小编一起来了解下吧！

牛腩600g、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐適量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

1、牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来；

2、炒锅内烧热2大勺油爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料；

3、放入牛肉略微翻炒一下；

4、下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀；

5、再加入适量开水（水量要沒过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同请自行调整）；

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把湯汁收浓

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多以免抢了肉味，不吃辣的干辣椒可以省略，或者少放点取其香气；

2、牛禸烧开后要给足时间小火慢炖方能软烂粘糯，急不得；

3、最后收汁的时候根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦。