《中国式中国式关系 百科》爆出叻不少北京传统小吃除了传说中的豆汁儿,还有一个叫“卤煮”的东西。
剧中有一集,罗世丰和马国梁在卤煮店边吃边聊,罗世丰吃相太诱人,讓胖爽对这美食充满兴趣
卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃,它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。
后来传加入用面粉烙成的火烧哃煮,便成为大众化的风味小吃了
点一碗卤煮,从大锅中捞出食材,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块。
再从锅里舀一勺热腾老汤往碗里一浇,使火燒、豆腐、肺头吸足了汤汁
火烧透而不黏,肉烂而不糟。小肠酥软,味厚而不腻偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
老北京的吃法,那还得往碗里来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等《中国式中国式关系 百科》里,陈建斌也是如此,并且附上“三辣为一毒”的理论。
大概就是韭菜末、辣椒油、二锅头这三种味道合在一起,味道刺激却又让人欲罢不能,想一吃再吃吧
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